Esperienza Sushi da Sushi Top (SUSHIKOMA) - Meguro, Tokyo

Hermitage Yakumo, 1-8-9 Yakumo, Meguro-ku, Tokyo, 152-0023, Giappone
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  • Un ristorante di sushi affiliato al rinomato "Buntokuyama", frequentato anche da ispettori Michelin
  • Nigiri sushi e piatti squisiti che toccano l'essenza del sushi Edomae
  • La dimensione del riso, lo spessore e la grandezza del condimento sono regolati per abbinarsi al meglio, alla ricerca della "massima consistenza".

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Cosa aspettarsi

Un ristorante di sushi affiliato al rinomato “Buntokuyama”, frequentato dalla Guida Michelin. Nigiri che toccano l’essenza del sushi Edomae e piatti deliziosi.

"Al “Sushi Koma”, la preparazione del sushi e la cucina sono gestite separatamente. L’interno, con pareti in vetro, è decorato in modo semplice e, di notte, una calda illuminazione arancione risplende, fermando per un momento i passanti. Il sushi è preparato da un veterano chef con 40 anni di esperienza, che regola la quantità di riso, lo spessore e le dimensioni degli ingredienti per abbinarli alla guarnizione, alla ricerca del “pezzo perfetto”. La specialità del Sushi Koma è che non si fanno compromessi per preparare un sushi delizioso e si mette anima e corpo in ogni singolo pezzo. Si presta attenzione anche ai condimenti, e in particolare si utilizza il wasanbon per il riso, in modo da poter gustare il “pezzo perfetto”, diverso da tutti gli altri e salutare per il corpo.

Gambero tigre
Gambero tigre
Una varietà di guarnizioni per sushi
Una varietà di condimenti per sushi
Pesce bianco
Pesce bianco
Tonno grasso e riccio di mare
Tonno rosso e riccio di mare
Filetto di manzo Wagyu (menù speciale)
Filetto di manzo Wagyu (menu speciale)
Gamberetti in tempura
Gamberetti in tempura

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