Esperienza di preparazione del miso a Osaka (2,5 ore)

Il miso è uno degli alimenti più famosi e versatili del Giappone. Dalle zuppe alle salse, è presente in molti piatti in tutto il paese. Yoko è qualificata come guida interprete (inglese EN01140) e coordinatrice alimentare di livello 2. Ha lavorato part-time in un ristorante kaiseki stellato Michelin. Prepara questo utile alimento da zero con questo corso di cucina di Osaka. Scopri la storia e le differenze regionali del miso in tutto il Giappone mentre prepari il tuo. La preparazione iniziale del miso richiede solo circa un'ora, dalla bollitura della base di soia alla frantumazione, salatura e miscelazione degli ingredienti. Una volta terminato, confezionalo, perché la chiave del miso è nella fermentazione. Lascia riposare il composto per alcuni mesi e scopri il sapore del tuo miso anche dopo essere tornato a casa dal tuo viaggio.