Cita rasa suku Bai di kediaman orang terkaya di Dali

Perkenalan Tuan Rumah

Halo semuanya, saya Damai, pembawa acara Eatwith di Dali. Saya adalah penduduk asli kelompok etnis Bai di Xizhou, Dali. Saya adalah seorang lelaki tua yang lahir pada tahun 1980-an. Saya lahir di Shacun, sebuah desa nelayan kecil di tepi Danau Erhai , Saya mendirikan kelas memasak saya sendiri pada akhir tahun 2017. Setelah perbaikan dan inovasi berkelanjutan, kelas memasak telah menjadi salah satu kegiatan paling populer di sini. Semua orang dipersilakan untuk datang dan merasakannya.

Pengalaman pengenalan “Tuan Yan, barang tujuan Hong Kong telah tiba dengan sukses. Yakinlah. Sesuai instruksi Anda, kami telah menyiapkan makanan dan akomodasi untuk jamuan makan hari ini.” Dia adalah Yan Baocheng (1903-1972), putra kedua dari “keluarga Yan”, kepala dari empat keluarga besar Geng Pedagang Xizhou. Rumah keluarganya adalah “Rumah Baocheng” yang terletak di Fuchunli No.3, yang adalah tempat tujuan diadakannya pengalaman ini. Xizhou, kota kuno tersembunyi yang terletak di antara Cang’er dan Cang’er, memiliki warisan sejarah yang panjang dan warisan budaya yang mendalam. Ada pepatah di Dali pada zaman kuno: “Jika Dali miskin, Xizhou kaya.” Dari akhir Dinasti Qing hingga tahun-tahun awal Republik Tiongkok, ledakan bisnis Xizhou sedang booming. Diwakili oleh keluarga Yan, kepala dari empat keluarga terkaya, ruang lingkup bisnis mereka meliputi provinsi di selatan Sungai Yangtze dan pelabuhan komersial utama di Myanmar dan India. Tujuan pengalaman kami kali ini adalah kediaman Yan Baocheng, putra kedua dari “keluarga Yan”. Baocheng Mansion mencakup area seluas sekitar enam hektar dan merupakan salah satu rumah terbesar di Xizhou. Dua halaman di utara merupakan bangunan tempat tinggal tradisional suku Bai, memiliki ciri-ciri “tiga persegi dan satu dinding layar”, berbentuk persegi, tinggi, tenang dan santai . Itu juga merupakan halaman terbesar di Xizhou. Anda dapat melihat seluruh kota kuno dari atap. Di rumah dengan sejarah yang kaya ini, merasakan kehidupan penduduk setempat dan mencicipi hidangan Bai yang dimasak sendiri, apa yang bisa lebih membahagiakan dari ini? Di Xizhou, sebuah kota dengan warisan budaya yang mendalam, Anda dapat mengunjungi rumah orang terkaya di Republik Tiongkok, menikmati masakan asli Bai, dan mendengarkan cerita tuan rumah tentang pemilik rumah dan budaya Bai.