Cordis Hong Kong Hotel | Ming Court, előkelő kantoni étterem | Ming Court ebédidős dim sum menü, kikötői friss lakoma

Ming Court ebédidő dim sum lakoma

A Ming Court ebédidő dim sum lakoma a klasszikus “Ming Court két kis ételével” kezdődik, az ízletes pácolt retek és a vastagon szeletelt mézes grillezett sertéshús azonnal felébreszti az ízlelőbimbókat. Ezt követi a kiváló “Három tengeri sárkány király”, három finom gombóc, melyek kagylóval, mókusfülgombával és céklával, pezsgős kék angyalrákkal, valamint cukkínivel és fenyőtűrákkal készülnek, bemutatva a friss és ötletes konyhát. A főétel az abalone, halmáj és bambuszrügy tengeri ételekkel töltött leveses gombóc, amely tökéletesen megtestesíti a hagyományos kantoni konyha esszenciáját. Ezután ropogós hógolyó alakú grillezett sertéshúsos zsemlét kóstolhatunk, majd gyömbéres és újhagymás halmáj és garnélarák ikrás tésztával folytatódik az ízélmény. Végül mangós mandulatej zselével és házi készítésű mini téli dinnyés süteménnyel zárul, édes pontot téve erre a bőséges ebédre. Menü

Ming Court hegyi és tengeri finomságok lakomája

Ez a lakoma a “hegy és tenger” témáját öleli fel, egyesítve a szárazföldi és tengeri esszenciákat, bemutatva a kantoni konyha száraz alapanyagok kivételes felhasználását. Az előétel a “Ming Court három kis ételével” kezdődik – a jéghideg savanyított szilvás cseresznyeparadicsom friss savanyúságával, a mézes grillezett sertéshús édes illatával, és a kaviáros sült malac ropogós sós ízével, melyek pompás nyitányt jelentenek az ízlelőbimbóknak. Ezt követi a sűrű abalone, halmáj és csirkecsík leves, amely felmelegíti a gyomrot, tizenöt éves szárított mandarinhéjjal ízesítve, gazdag kollagénnel. A sajtos sült töltött csiga sós és nyúlós, az osztrigaszószos brokkolival párolt hatfejű dél-afrikai abalone puha és ízletes, bemutatva a főzési tudást. A “Jin Bu Huan” arany homokos ropogós Kanto tengeri uborka kívül ropogós, belül puha, a sós tojássárgája szósz pedig rendkívül ízletes. A lakoma csúcspontja a helyi Sai Kung Rongshu Ao zöld homárból főzött sűrű leveses kézzel készített tészta, melynek homáríze azonnal elragad, és a tészta magába szívja az esszenciát. A desszert a mangós pomelós tápióka puding frissen sült ananászos süteménnyel, mely tökéletes zárása a lakomának. Menü