Kiotó · Onigiri Maru | Ping An Pénzügyi Központ üzlet

A kiotói ízvilág 1:1 arányú, pontos visszaállítása, a „kézműves öt érzék” öröksége: a rizs megfogásával érzékeljük a hőmérsékletet, a formázással szabályozzuk az erőt, a töltelékbe pedig szívünket öntjük. Frissen főzött Koshihikari rizs, tenyerünk melegével ébresztjük fel a rizsszemek puhaságát, ujjbegyeinkkel szabályozzuk a formázás erejét, hogy gyönyörű formát és légies érzetet kapjunk, így a tengeri szellő és a rizs illata egy szívmelengető „Onigiri” gombóccá sűrűsödik. A kézműves szívvel őrizzük a hétköznapi ízeket. A rizsszemek és a gondosan válogatott alapanyagok találkoznak, ujjbegyeink táncolnak, beburkolva a tonhal selymességét, a lazac sós frissességét. Nincs gépi préselés, csak a tenyér és az alapanyagok párbeszéde: a rizsszemek elkülönülnek, mégis összetartanak, a töltelék látható, az ív pedig tökéletesen illeszkedik a tenyérbe. Az onigiriben tíz évnyi tudás és kézműves munka sűrűsödik. És ami végül megjelenik, az a kiváló minőségű Koshihikari rizs, A-osztályú nori algába csomagolva, mindössze 50%-os kiválasztási arányú norvég mélytengeri lazaccal párosítva, amelynek mélytengeri íze kis hullámokká fonódik az onigiriben, vagy a karamellizált angolnazsírba burkolt angolna édes frissessége bontakozik ki a nyelven. Még több ínycsiklandó lakoma várja Önt üzletünkben.