पिंगटुंग: वूज़ाई मछली एक रात में सुखाकर DIY - मछली पकड़ने वाले गांव की भंडारण की अद्भुत तकनीक

【उत्पत्ति की संस्कृति】

लिनबियन और जियाडोंग दो टाउनशिप पिंगटुंग के मध्य तटीय क्षेत्र में स्थित हैं, जो पश्चिम में डोंगगांग से और दक्षिण में फंगलियाओ और हेंगचुन से जुड़े हुए हैं। तापमान और पानी की गुणवत्ता जैसी उत्कृष्ट जन्मजात परिस्थितियों के कारण, यह क्षेत्र जलीय कृषि का एक बड़ा आधार बन गया है, जिसमें एक हजार हेक्टेयर से अधिक का जलीय कृषि क्षेत्र है। मछली के बीज प्रजनन तकनीक में निरंतर नवाचार के कारण, यह क्षेत्र एशिया में जलीय कृषि का एक महत्वपूर्ण केंद्र बन गया है। "गोल्डन थ्री मस्किटियर्स" नामक मछली प्रजातियां: "जायंट ग्रूपर, ग्रूपर और वूज़ाई मछली" स्थानीय रूप से अंतरराष्ट्रीय स्तर पर निर्यात की जाने वाली तीन प्रमुख सुनहरी मछली प्रजातियां हैं।

【स्थानीय उत्पाद - वूज़ाई मछली】

"वूज़ाई मछली इचियागन" जापानी रेस्तरां में आम है, और पैन-फ्राइंग या ग्रिलिंग कई पेटू लोगों के लिए एक पसंदीदा स्नैक है। लिनबियन और जियाडोंग में स्थानीय रूप से पाली जाने वाली "वूज़ाई मछली" का मांस कोमल होता है और इसमें भरपूर वसा और प्रोटीन होता है, जो इसे इचियागन बनाने के लिए सबसे उपयुक्त बनाता है! एक टूर गाइड आपको स्थानीय जलीय कृषि उद्योग के ज्ञान और वूज़ाई मछली के बारे में कुछ छोटे रहस्यों के बारे में संक्षेप में बताएगा।

【वूज़ाई मछली इचियागन DIY】

ताजा वूज़ाई मछली का चयन करना सीखने के बाद, शिक्षक आपको सिखाएगा कि ताजी खरीदी गई पूरी वूज़ाई मछली को चाकू से कैसे संसाधित किया जाए, तीन-सफाई उपचार, मैरीनेटिंग और सुखाने जैसी प्रक्रियाओं के माध्यम से, मछली पकड़ने वाले गांव की पारंपरिक भंडारण तकनीकों का अनुभव करें, और फिर स्थानीय व्यंजनों को घर ले जाने के लिए वैक्यूम पैक करें।