7-सीट कोबे बीफ ओमाकासे और स्टेक एक्सपीरियंस
विशेष कोबे बीफ़ ओमाकासे — प्रति रात्रि केवल 7 सीटें
कोबे बीफ़ जापान के वाग्यु का बमुश्किल 1% है। जिगेन में, यह गिन्जा काउंटर पर मुख्य आकर्षण है जहाँ प्रति रात्रि केवल सात मेहमान बैठ सकते हैं, जो दुर्लभता और शिल्प के इर्द-गिर्द बना एक अंतरंग, शेफ-नेतृत्व वाला ओमाकासे है।
आप क्या अनुभव करेंगे
- कोबे बीफ़ स्टेक, जिसे चारकोल और पत्थर पर टेबल के पास पकाया जाता है
- सिग्नेचर हाको-जुशी, हाथ से बना वाग्यु सुशी जो विशेष रूप से प्रत्येक रात केवल 7 मेहमानों के लिए तैयार किया जाता है
- एक लिक्विड-नाइट्रोजन डेज़र्ट जो आपकी सीट पर तैयार किया जाता है
- एक खुली चूल्हे पर तैयार की जाने वाली माचा सेरेमनी
यह क्या खास बनाता है
- बैठने की व्यवस्था केवल 7 मेहमानों तक सीमित
- शेफ रियो किकुमा के नेतृत्व में, जिन्होंने मिशेलिन-तारांकित होममेज और मिया-वी में प्रशिक्षण लिया है
- पहले महीने में 100 से अधिक गूगल समीक्षाएँ
यह किसके लिए है
युगल, छोटे समूह, और अकेले यात्रा करने वाले ऐसे लोग जो एक त्वरित भोजन के बजाय एक दुर्लभ, पहली पंक्ति का डाइनिंग अनुभव चाहते हैं।
क्या उम्मीद करें
गिन्ज़ा के एक अंतरंग काउंटर में कदम रखें जहाँ एक रात में केवल सात मेहमानों के बैठने की व्यवस्था है। मिशेलिन-तारांकित होममेज और मिया-वी में प्रशिक्षित शेफ रियो किकुमा, असली कोबे बीफ स्टेक के साथ शुरुआत करते हैं, जिसे चमकते हुए कोयले पर टेबल पर ही ग्रिल किया जाता है। कोर्स के बीच में, वह बीफ के पीछे की कहानी साझा करते हैं: सख्त ग्रेडिंग जो वास्तविक कोबे बीफ को जापान के वाग्यु का 1% से कम बनाती है, और प्रत्येक डिश के पीछे चाकू का काम और आग पर नियंत्रण। इसके बाद जिगेन का सिग्नेचर हाको-जुशी आता है, जो कैवियार, सी अर्चिन और मात्सुताके से सजी हाथ से दबाई गई वाग्यु सुशी है, जिसे हर रात केवल सात मेहमानों के लिए बनाया जाता है। इसके बाद डेसर्ट के लिए टेबल पर तरल नाइट्रोजन घूमती है, जिसके बाद आपकी आँखों के सामने फेंटा गया माचा समारोह होता है। आतिथ्य के 20 वर्षों के अनुभव के आधार पर, मैनेजर यासुताका शिबाटा पॉलिश, धाराप्रवाह अंग्रेजी में शाम का मार्गदर्शन करते हैं।













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