ऐतिहासिक क्योटो होम में क्योटो दाशी और उमामी चखने का अनुभव

दाशी के माध्यम से जापानी व्यंजनों के दिल की खोज करें, जो कई पारंपरिक व्यंजनों के पीछे का आवश्यक शोरबा है।

क्योटो में इस व्यावहारिक अनुभव में, आप उमामी की दुनिया का पता लगाएंगे, जो जापानी भोजन को परिभाषित करने वाला अनूठा स्वाद है। कोम्बु (समुद्री शैवाल) और कात्सुओबुशी (सूखे बोनिटो फ्लेक्स) जैसे प्रमुख अवयवों के बारे में जानें, और एक पारंपरिक उपकरण का उपयोग करके बोनिटो फ्लेक्स को शेव करने का प्रयास करें।

विभिन्न प्रकार के दाशी (शोरबा) का स्वाद लें और देखें कि सामग्री में छोटे बदलाव कैसे अलग-अलग स्वाद बनाते हैं। ताज़ा तैयार दाशी का उपयोग करके, आप मिसो सूप और ओनिगिरी (चावल के गोले) जैसे साधारण व्यंजन बनाएंगे - ऐसी रेसिपी जिन्हें आप घर पर फिर से बना सकते हैं।

यह अनुभव क्योटो के एक शांत पड़ोस में होता है, जिसमें 150 साल पुराने पारंपरिक माचिया घर की वैकल्पिक यात्रा भी शामिल है।