गेसरन अमारिन (बीटीएस चिट लोम) में कॉपर बियॉन्ड बुफे

खाने की गुणवत्ता बहुत अच्छी है और कीमत के मामले में - यह महंगा है लेकिन इसके लायक है। मैं वहां जल्दी पहुंच गया था और भीड़ शुरू होने से पहले ही मुझे अपनी टेबल का टोकन मिल गया था। जब वे खुले, तो मेरा लॉबस्टर टेल मेरी टेबल पर इंतजार कर रहा था जो कि एक बहुत अच्छा सरप्राइज था। यदि आप एक अनुभवी बुफे प्रेमी हैं, तो आप जानते हैं कि आपको बस अच्छी चीजें ऑर्डर करनी हैं और कार्ब्स से दूर रहना है। कई ऐसे काउंटर हैं जहां वे सामान के लिए आपका ऑर्डर लेते हैं और फिर आपकी टेबल पर पहुंचाते हैं। खाना परोसे जाने का इंतजार करते हुए मैंने इतने सारे ओएस्टर और साशिमी खा लिए कि मैं भूल ही गया था कि मैंने क्या ऑर्डर किया था। जैसे-जैसे समय बीतता है, कतारें छोटी हो जाती हैं और आप और अधिक ऑर्डर करने के लिए वापस जा सकते हैं, इसलिए 2 घंटे की अवधि की शुरुआत में लाइनों में इंतजार करने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह एक शानदार अनुभव है। एक घंटे के बाद मेरा पेट भरने लगा था इसलिए आखिरी घंटा डेसर्ट आजमाने और अपनी ऊर्जा वापस पाने के लिए बचा रहा। ध्यान देने योग्य कुछ बातें - उनके पास वाई-फाई नहीं है, कोई मादक पेय नहीं है, मशीन से मिलने वाली चाय/कॉफी औसत है और शौचालय बाहर हैं (शायद वे चाहते हैं कि आपका ध्यान सिर्फ खाने पर रहे)।

Had a really good experience at Copper Beyond Buffet, Gaysorn Amarin branch! Food was nice, got quite a good variety, and the overall environment was comfortable. Staff also friendly and service was good. Really enjoyed the dining experience here, everything was quite worth it. If you’re around Gaysorn Amarin and looking for a buffet place, can definitely give this place a try lah! Will come again next time!

相隔一年後，我們第二次光顧，發現這次Copper比去年推出了多個套餐，選擇多了，適合不同食客需要。由於是淡季十月，入座率約八成，由排隊入座到出去取食物（如生食、甜品、即製船麵等），都不用排長龍，而且點餐方式更加親民，大部分食物可以在座位用QR code點餐，𣎴像以前要到櫃枱訂餐。餐單更有中文譯名，食物水準一流，每碟都是fine dinning，吃得暢快開心🥳

मैंने हाल ही में इस कॉपर बियॉन्ड बुफे (COPPER Beyond Buffet) का दौरा किया। पहली नज़र में, मुझे इसकी सजावट काफी सोच-समझकर की गई लगी, जो विंटेज रेस्तरां और औद्योगिक शैली का मिश्रण है। इसका मुख्य प्रवेश द्वार और तस्वीरें लेने की जगहें काफी अच्छी हैं, और बैठने के बाद खाने का माहौल भी बहुत अच्छा था। उस दिन वहाँ ज़्यादा हांगकांग के लोग नहीं थे। जहाँ तक खाने का सवाल है, साशिम और सीफूड काउंटर काफी अच्छे थे; टूना और स्कैलप्स को बिल्कुल सही मोटाई में काटा गया था, और खाने में ताजे और मीठे थे; सी ग्रैप्स और फिश रो के साथ सैल्मन की डिश नमकीन, सुगंधित और ताज़ा थी। मुझे डेसर्ट ने थोड़ा हैरान किया, लावा केक में चॉकलेट का गहरा स्वाद था, और जैम के साथ इसका खट्टापन काफी संतुलित था; पन्ना कॉटा और क्रीम डेसर्ट दोनों चिकने थे, लेकिन थोड़े ज़्यादा मीठे थे। ड्रिंक्स में कुछ स्पेशल फ्रूट जूस थे, जो काफी ठंडे थे, चिकनाई कम करते थे, और पारंपरिक थाई मिल्क टी भी थी, जो बहुत बढ़िया थी। कुल मिलाकर खाना काफी संतुलित है, इसके फायदे यह हैं कि इसमें विकल्प ज़्यादा हैं, दिखने में सुंदर है, और खाना दोबारा भरने की गति ठीक है, लगभग हर चीज़ स्वादिष्ट है, लेकिन सबसे बड़ा सरप्राइज मशरूम सूप के साथ Croissant था, जो सचमुच बहुत शानदार था। जो लोग एक ही बार में जापानी खाना और डेसर्ट दोनों का मज़ा लेना चाहते हैं, वे इसे मिस न करें। थाईलैंड के हिसाब से कीमत बहुत सस्ती नहीं है, और बिना डिस्काउंट के थोड़ा महंगा महसूस होता है।

कर्मचारी मिलनसार और चौकस थे और उन्होंने शुरुआत से अंत तक हमें स्वागत का अहसास कराया। सीफूड के व्यंजन अच्छे थे और डेसर्ट निश्चित रूप से मेरे लिए सबसे बेहतरीन थे। मेरी एकमात्र प्रतिक्रिया भोजन परोसने के समय को लेकर होगी। अधिकांश व्यंजन एक साथ आ गए, इसलिए जब तक हम उनमें से कुछ तक पहुँचे, वे पहले ही ठंडे हो चुके थे। हालाँकि मैं समझता हूँ कि इसका उद्देश्य शायद यह सुनिश्चित करना था कि हमें सब कुछ तुरंत मिल जाए, लेकिन भोजन परोसने का थोड़ा क्रमिक तरीका इस भोजन को और अधिक आनंददायक बना कुल मिलाकर, यह बेहतरीन सेवा के साथ एक सुखद डाइनिंग अनुभव था। व्यंजनों के क्रम पर थोड़ा और ध्यान देकर, यह और भी बेहतर हो सकता था।

ऑनलाइन बेहद लोकप्रिय कॉपर बुफे (Copper Buffet)! इंटरनेट की सलाह मानते हुए, मैं लगभग 20 मिनट पहले पहुँच गया। मॉल में पहुँचने पर भारी भीड़ थी, लेकिन पंजीकरण प्रक्रिया बहुत जल्दी पूरी हो गई। पंजीकरण के बाद पास ही बैठने और इंतज़ार करने की जगह भी थी। समय होने पर, कर्मचारियों ने मेहमानों को कतार में खड़े होकर प्रवेश करने के लिए कहा। रेस्तरां का क्षेत्रफल बहुत बड़ा है, लेकिन बैठने की व्यवस्था भी काफी खुली और आरामदायक है। हमने पहले ही लॉबस्टर सेट चुन लिया था, इसलिए हमने अलग-अलग तरह के ऑर्डर दिए, और दोनों ही बहुत स्वादिष्ट थे। रेस्तरां में कई तरह के सेल्फ-सर्विस फूड उपलब्ध हैं, लेकिन मुझे लगता है कि ऑर्डर करके मंगाया गया खाना और भी ज़्यादा शानदार था। अभी मैंने ऑर्डर किए गए सभी व्यंजनों को एक बार भी पूरा नहीं चखा था कि मेरा पेट भर गया, यह एक बेहद संतोषजनक भोजन था!

अविश्वसनीय!!! हमने जो भी प्लेट ली, वह उच्च स्तर की स्वादिष्ट थी, 'कॉपर' सिर्फ एक 'बफे' से कहीं बढ़कर है, इसमें कोई संदेह नहीं है। अगली बार हम यह देखने के लिए दोपहर का भोजन करेंगे कि क्या यह रात के खाने की तरह ही है :)

खाना स्वादिष्ट है, विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है, और लोग अच्छी व्यवस्था में प्रवेश करते हैं। शुरुआत में ही कतार लंबी होने के कारण तुरंत ऑर्डर देना आवश्यक नहीं है, आप शुरुआत के समय अंदर जा सकते हैं। पहले आनंद लेने के लिए अलग-अलग व्यंजन ले सकते हैं और उसके बाद ऑर्डर दे सकते हैं। वाग्यू बीफ बोट नूडल्स, जापानी साशिम, बारबेक्यू रिब्स, और क्रोसेंट के साथ ट्रफल्स सूप की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। कोरियाई स्क्विड और झींगा भी आजमाने लायक हैं। कुछ ऑर्डर छूट गए और मेरी टेबल पर नहीं आए। कर्मचारी बहुत कुशल और मिलनसार हैं।

अनुभव: कॉपर के मालिक वाकई बहुत समझदार हैं। हांगकांग के बुफे में आपको जितनी मर्ज़ी हो ले सकते हैं, जो अक्सर खाया नहीं जाता और बर्बाद हो जाता है। हांगकांग के ऑल-यू-कैन-ईट बुफे में भी आप लगातार टिक करते रहते हैं, और फिर जो खाया नहीं जाता वह बर्बाद हो जाता है। कॉपर एक सेमी-बुफे ऑर्डरिंग सिस्टम है, पारंपरिक बुफे नहीं। ताजे खुले ऑयस्टर, पहले से तैयार ब्लैक ट्रफल्स, क्रीम सूप, और वाग्यू बोट नूडल्स आदि को छोड़कर, बाकी सब कुछ आपको खुद जाकर ऑर्डर करना होता है। मुख्य बात यह है कि आपके पास 100 तस्वीरें देखकर सभी 100 चीजें आजमाने का विकल्प नहीं होता, आमतौर पर आप उन चीज़ों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिन्हें सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर्स ने सुझाया होता है, और फिर खाने से पहले उनकी तस्वीरें लेते हैं। मुझे सचमुच लगता है कि 'ऑर्डर पर ताज़ा तैयार करने' की यह अवधारणा बहुत अच्छी है। हर डिश जब आपकी टेबल पर आती है, तो आप उसकी तस्वीर लेते हैं और बहुत खुशी के साथ खाते हैं। अगर आप दोबारा खाना चाहते हैं, तो आपको दो-तीन चक्कर और लगाने होंगे। कॉपर में खाने की बर्बादी का कोई नज़ारा देखने को नहीं मिला, यहाँ तक कि फल, आइसक्रीम या चीज़केक भी आधे-अधूरे छोड़े हुए नहीं मिलते। कॉपर का यह कॉन्सेप्ट सेमी-बुफे है, कोई पारंपरिक बुफे नहीं। थाईलैंड के हिसाब से इसकी कीमत बहुत कम नहीं है, लेकिन चूंकि यह सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर्स द्वारा बहुत ज्यादा सुझाया गया है, इसलिए एक बार का अनुभव ही काफी है।

KLook पर खरीदारी करना और खाने का समय बुक करना बेहद सुविधाजनक है। इसमें विस्तृत पता भी दिया गया है। सिलोम स्टेशन के 2 नंबर एग्जिट के पास गेसोर्न अमरिन मॉल है, और कॉपर तीसरी मंजिल पर है। यदि आप जल्दी पहुँच जाते हैं, तो आप कॉपर के बाहर लंबी बेंच पर इंतजार कर सकते हैं। वेटर मुफ्त में थाई मिल्क टी परोसते हैं, और सामान उठाने व रखने में भी मदद करते हैं, जो कि बहुत अच्छा लगा! खाने की बात करें तो, यहाँ कई तरह के विकल्प हैं और गुणवत्ता भी बेहतरीन है। हम पाँच लोग थे और फिर भी सभी तरह के पकवान नहीं खा पाए, इसलिए हम सुझाव देते हैं कि एक-एक डिश ऑर्डर करें और आपस में साझा करें!