Cours de fabrication authentique de Xiao Long Bao à la soupe - Eatwith
⚡ Au cours des dix dernières années, l’hôte cici a accueilli des touristes de plus de 40 pays, dont des top-modèles de Victoria’s Secret, des écrivains de renommée mondiale et un chef qui a cuisiné pour quatre présidents américains. Le cours de xiao long bao de cici est devenu une expérience incontournable pour les touristes étrangers. ⚡ Le lieu est situé dans une ruelle de Huaihai Road, où vous pouvez découvrir le passé du vieux Shanghai et ressentir la modernité et l’avant-garde du nouveau Shanghai. ⚡ Apprenez à faire d’authentiques xiao long bao de Shanghai. Tout le monde veut savoir comment il peut y avoir autant de jus dans une si petite brioche et comment cette soupe est enfermée à l’intérieur. De nombreux étrangers font des xiao long bao à la maison, mais la peau se fissure toujours après la cuisson à la vapeur. Suivez étape par étape le professeur cici pour déverrouiller la production de xiao long bao.
Ce qui vous attend
Présentation de l'hôte
Bonjour, je suis Cici, une spécialiste des dim sum ! J'enseigne la cuisine chinoise aux étrangers et aux touristes étrangers en Chine depuis plus de 10 ans. J'aime beaucoup vulgariser la culture culinaire traditionnelle chinoise à travers ce type de cours tout en communiquant et en apprenant à connaître des gens du monde entier. Je peux à la fois faire ce que j'aime et découvrir les cultures et les traditions de différents pays. Me faire des amis de partout dans le monde m'a également motivé à apprendre davantage de plats locaux traditionnels.
Présentation de l'expérience
Il s'agit d'une expérience de fabrication de Xiaolongbao, une spécialité traditionnelle de Shanghai. Cette expérience vous permettra non seulement d'apprendre à faire des Xiaolongbao, mais aussi de devenir ami avec des inconnus du monde entier, et de découvrir la culture culinaire et gastronomique chinoise. En 2 heures, vous débloquerez la compétence la plus mystérieuse du Xiaolongbao et rapporterez la technique à la maison pour faire des Xiaolongbao authentiques pour votre famille et vos amis.
Présentation du lieu
Le lieu est situé dans la rue animée de Huaihai Middle Road. En traversant le Lane, mon espace est caché au bout du Lane. Ici, il y a une grande retraite dans la ville, mais c'est un espace de coworking très ouvert à l'intérieur. Ici, vous pouvez voir à la fois la culture des ruelles du vieux Shanghai et le Shanghai international et moderne.
Déroulement de l'expérience
Nous commencerons par des présentations, puis nous commencerons à mélanger la pâte, à la pétrir, à mélanger la farce, à rouler la pâte et à enseigner étape par étape comment pincer un Xiaolongbao à peau fine et à garniture épaisse, puis nous le ferons cuire à la vapeur et dégusterons ensemble les fruits de notre travail. Enfin, nous prendrons des photos pour immortaliser le moment.
Généralement, je prépare deux types de garnitures, une au porc et une végétarienne, ce qui en fait une expérience adaptée aux végétariens.
Bon à savoir
Si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, veuillez contacter l'hôte à l'avance après avoir effectué votre réservation.