[Offre exceptionnelle : achetez-en 2, recevez-en 1 gratuit] The Park Lane Hong Kong - PLAYT ｜Brunch, buffet de l'après-midi, buffet du dîner｜Brunch buffet de homard et fruits de mer

Buffet festin de champignons de montagne (à partir du 16 mars 2026)

PLAYT ouvre la saveur fraîche des champignons précieux du Yunnan pour la santé.

Alors que les Hongkongais accordent de plus en plus d’importance à la santé naturelle et à une alimentation saine, beaucoup aiment les plats à base de champignons, en particulier les champignons précieux du Yunnan qui sont les plus populaires. L’environnement climatique unique du Yunnan a donné naissance à une variété de champignons précieux, tels que la morille, le lactaire délicieux et le cèpe. Ils ont une saveur riche, sont faibles en calories, riches en protéines et en minéraux, et contribuent à renforcer l’immunité, à lutter contre l’oxydation et l’inflammation, ce qui en fait un choix populaire pour la santé. À partir du 16 mars, le restaurant buffet populaire PLAYT lance le “Festin de champignons de montagne du Yunnan”, apportant la saveur culinaire du Yunnan à la table du buffet. Le chef du restaurant utilise les champignons classiques du Yunnan pour les intégrer dans des plats chinois classiques et des plats occidentaux innovants, remplissant chaque plat d’une saveur naturelle et fraîche. Par exemple, le tofu farci à la morille et aux fleurs (déjeuner), le porc sauté aux haricots edamame et aux champignons hydne hérisson (déjeuner), et les tranches de poisson pochées aux champignons sauvages du Yunnan dans un bouillon riche (déjeuner), sont sains et satisfaisants. Les plats phares du dîner sont encore plus riches, prolongeant la saveur du Yunnan et l’ingéniosité innovante, y compris la soupe de poulet mijotée avec morille, igname chinoise, dattes rouges et conque, les boulettes de crevettes aux champignons hydne hérisson, laitue et lys, les tranches de mérou de Sabah sautées aux champignons matsutake frais et sauce XO, le pot de tofu en argile avec oreille jaune fraîche et bambou, les dés de bœuf sautés aux cèpes noirs, asperges et ginkgo, et les champignons de velours de cerf à l’ail et au sel et poivre, d’une saveur exquise. De plus, le chef a fait preuve d’un esprit innovant, intégrant les champignons du Yunnan dans des plats chauds occidentaux avec un concept fusion chinois-occidental, y compris la pizza aux champignons sauvages et truffe noire fraîche, les rouleaux de saumon croustillants avec purée de champignons, et les rouleaux de poulet aux champignons sauvages cuits lentement à la française, etc.

Les desserts sont également surprenants. Le chef pâtissier a transformé les cèpes en délicieux desserts, avec de la glace italienne aux cèpes et caramel au sel de mer et un gâteau au chocolat aux cèpes, ajoutant des couches et un arôme unique aux desserts. De plus, le buffet PLAYT propose également une variété de délices de fruits de mer et de plats internationaux, y compris des huîtres (dîner), du homard (dîner), des sushis (dîner), des sashimis (dîner), des crevettes crues thaïlandaises (dîner), de l'ormeau entier braisé avec des champignons shiitake et des pattes de canard (dîner), etc., avec de nombreux choix pour vous régaler.

[Dîner buffet | Ormeau, fruits de mer au homard, huîtres, foie gras poêlé]

Le buffet PLAYT propose également une variété de délices de fruits de mer et de plats internationaux, y compris des huîtres, du homard, des sushis, des sashimis, des crevettes crues thaïlandaises, de l'ormeau entier braisé avec des champignons shiitake et des pattes de canard, du foie gras français poêlé avec sauce au porto, etc., avec de nombreux choix pour vous régaler.

Enfin, il y a un espace desserts, ne manquez pas la glace Gelato maison de l’hôtel et une variété de desserts raffinés ; thé aux fruits de style taïwanais à volonté. [Déjeuner buffet | Pattes de crabe des neiges, ormeau entier, steak de surlonge et boissons désignées à volonté]

La sélection de plats est vaste, y compris les fruits de mer (pattes de crabe des neiges et fruits de mer sélectionnés), l'ormeau entier cuit à la vapeur dans une feuille de lotus avec des fruits de mer de saison, des salades thaïlandaises fraîchement préparées et du riz gluant à la mangue, du steak de surlonge rôti et de l'épaule d'agneau rôtie, des dim sum chinois fraîchement cuits à la vapeur/plats sautés au wok, du saumon fumé et une variété de salades exquises, des plats indiens de style Temani, des nouilles à la soupe spéciale fraîchement préparées, une sélection de fromages et de charcuteries (comme le jambon de Parme), une variété de plats chauds et froids, des sushis et sashimis et des plats de saison, etc. Enfin, il y a un espace desserts (glace italienne maison), ainsi que deux types de jus de fruits ou de boissons spéciales à volonté, à ne pas manquer.

[Brunch buffet du week-end | Fruits de mer et vin mousseux à volonté]

Le bar à fruits de mer du buffet propose non seulement un approvisionnement illimité de homard froid, de pattes de crabe des neiges et de sashimis frais importés par avion, mais aussi du jambon ibérique séché pendant 24 mois avec du melon à volonté, ainsi que de délicieux plats chauds chinois et occidentaux tels que le steak de surlonge rôti lentement et l'épaule d'agneau rôtie, des dim sum chinois fraîchement cuits à la vapeur, des plateaux de fruits de mer, etc. Le brunch comprend du vin mousseux et une variété de jus de fruits à volonté, n'oubliez pas de ne pas manquer la glace Gelato maison !

[Buffet thé de l'après-midi du week-end | Sashimis, sushis, snacks de style hongkongais, jus de fruits à volonté]

La sélection de plats est vaste ; une sélection de sashimis/sushis (saumon, hareng, poulpe, maquereau, daurade) ; des fruits de mer froids de saison (crevettes froides, palourdes, moules) ; des snacks (comme la citrouille dorée spéciale, la soupe d'ailerons de requin de style hongkongais, la panse de porc aigre-douce, les bouillies traditionnelles, etc.) ; des snacks spéciaux (rouleaux de bœuf aux champignons enoki, rouleaux de printemps en filet de patate douce violette, tamagoyaki mentaiko, takoyaki japonais, etc.) ; des nouilles à la soupe spéciale fraîchement préparées (soupe de poulet au poivre blanc) ; des pizzas italiennes, des dim sum chinois fraîchement cuits à la vapeur, une variété de salades exquises ; des currys indiens et des plats traditionnels (rouleaux de printemps, samoussas, poulet tandoori, pain plat) ; une variété de desserts (scones anglais, cheesecakes, desserts chinois spéciaux, gâteaux aux marrons, etc.) ; des fruits de saison, une fontaine de chocolat avec une variété de garnitures, des jus de fruits à volonté !