[Offre exceptionnelle : achetez-en 2, recevez-en 1 gratuit] The Park Lane Hong Kong - PLAYT ｜Brunch, buffet de l'après-midi, buffet du dîner｜Brunch buffet de homard et fruits de mer

Buffet du Nouvel An lunaire (du 2 février au 15 mars 2026)

Un lien chaleureux entre deux marques de générations pour une ambiance typiquement hongkongaise | Le Park Lane Hotel et la Pâtisserie Hang Heung présentent le buffet du Nouvel An lunaire Transmettre les saveurs de Hong Kong, raconter une histoire centenaire avec une approche sino-occidentale

Chaque plat, chaque pâtisserie, recèle souvent une histoire de Hong Kong. Enraciné à Hong Kong depuis un demi-siècle, le Park Lane Hotel témoigne de l'attachement ou de la passion des Hongkongais pour les saveurs locales. Pour ce Nouvel An lunaire, l'hôtel s'associe à la Pâtisserie Hang Heung, une institution hongkongaise centenaire, pour présenter les saveurs classiques sous un nouveau jour dans les plats du buffet PLAYT, transformant la table des fêtes en un point de convergence entre tradition et innovation.

Cette collaboration est un festin gustatif, mais aussi un écho des saveurs de Hong Kong : deux marques ancrées localement et enracinées dans la communauté, interprétant l'héritage culturel avec un grand savoir-faire. Le chef de cuisine du restaurant de l'hôtel, M. Chan Kin Chung, et le chef pâtissier, M. Lau Kwong Hung, ont uni leurs forces pour intégrer les séries de saucisses séchées et les pâtisseries traditionnelles de qualité de Hang Heung dans les plats, en les présentant d'une manière nouvelle et innovante. Les plats phares comprennent la salade de légumes thaïlandaise épicée aux saucisses séchées Hang Heung, la pizza au fromage de bufflonne avec canard gras Hang Heung et roquette, les spaghettis italiens épicés aux saucisses séchées Hang Heung avec olives et sauce tomate, les galettes de seiche au céleri et aux saucisses séchées Hang Heung (déjeuner), le canard croustillant au taro et aux saucisses séchées Hang Heung (déjeuner), le mérou Kirin au canard gras Hang Heung (dîner), le canard aux huit trésors aux saucisses séchées Hang Heung (dîner) et les rouleaux frits de Chaozhou aux saucisses séchées Hang Heung (dîner).

L'espace des desserts est une extension du savoir-faire et de l'émotion, inspiré des gâteaux traditionnels chinois de Hang Heung, créant des desserts créatifs sino-occidentaux, notamment des glaces italiennes au gâteau de femme, des mini-biscuits aux noix avec du chocolat aux noisettes, des mini-rouleaux aux œufs avec de la confiture de fruits de la passion et des mini-biscuits au poulet, savourant les souvenirs collectifs classiques.

D'autres spécialités de saison seront également disponibles comme d'habitude sur la table du buffet, notamment des pattes de crabe des neiges au buffet du déjeuner, des sushis et sashimis et du caviar au buffet du dîner, des soupes toniques mijotées, du foie gras de canard français poêlé avec sauce au porto, etc.

En outre, nous avons installé un mini-arbre à souhaits du Nouvel An à l'entrée de PLAYT, où les clients peuvent laisser des vœux et des espoirs sur des cartes de vœux spéciales, puis les accrocher à l'arbre à souhaits, symbolisant ainsi une nouvelle année remplie de bonheur et de succès.

Horaires : 12 h 00 à 14 h 30 (déjeuner) | 11 h 45 à 14 h 30 (brunch) | 18 h 30 à 21 h 30 (dîner)

【Buffet déjeuner | Pattes de crabe des neiges, ormeaux entiers, steak de faux-filet et boissons à volonté】

Une grande variété de plats, notamment des fruits de mer (pattes de crabe des neiges et fruits de mer de choix), des ormeaux entiers cuits à la vapeur dans des feuilles de lotus avec des fruits de mer de saison, des salades thaïlandaises sélectionnées préparées à la minute et du riz gluant à la mangue, du steak de faux-filet grillé et de la cuisse d'agneau rôtie, des dim sum chinois cuits à la vapeur/sautés au wok, du saumon fumé et une variété de salades exquises, des plats indiens de Tenmani, des nouilles et des soupes spéciales cuisinées à la minute, des plateaux de fromages et de charcuteries de choix (tels que du jambon de Parme), une variété de plats froids et chauds, des sushis, des sashimis et des plats de saison, etc. Enfin, il y a un espace dédié aux desserts (glaces italiennes faites maison), ainsi que des jus de fruits ou des boissons spéciales à volonté, à ne pas manquer.

【Brunch du week-end | Fruits de mer et vin mousseux à volonté】

En plus d'un bar à fruits de mer à volonté avec des homards surgelés, des crabes des neiges et des sashimis frais transportés par avion, il y a également du jambon ibérique affiné pendant 24 mois avec du melon à volonté, ainsi que de savoureux plats chauds occidentaux et chinois, tels que du steak de faux-filet rôti lentement et de la cuisse d'agneau rôtie, des dim sum chinois cuits à la vapeur, des plateaux de fruits de mer, etc. Le brunch comprend du vin mousseux et divers jus de fruits à volonté, n'oubliez pas de goûter aux glaces artisanales !

【Buffet goûter du week-end | Sushis de poisson cru, collations hongkongaises, jus de fruits à volonté】

Une grande variété de plats ; poisson cru/sushis de choix (saumon, hareng, poulpe, maquereau, daurade) ; fruits de mer surgelés de saison (crevettes surgelées, palourdes, moules) ; collations (telles que potiron spécial au sable doré, soupe aux ailerons de requin à la hongkongaise, ventre de porc aux légumes marinés, bouillies traditionnelles, etc.) ; collations spéciales (rouleaux de bœuf aux champignons enoki, rouleaux de printemps à la patate douce violette, omelette japonaise au mentaiko, takoyaki japonais, etc.) ; nouilles et soupes spéciales cuisinées à la minute (soupe au poulet au poivre blanc) ; pizza italienne, dim sum chinois cuits à la vapeur, une variété de salades exquises ; curry indien et plats traditionnels (rouleaux de printemps, samoussas, poulet tandoori, galettes) ; une variété de desserts (scones anglais, gâteau au fromage, desserts chinois spéciaux, gâteau aux marrons, etc.) ; fruits de saison, fontaine au chocolat avec une variété de garnitures, jus de fruits à volonté !

【Buffet dînatoire】

Le buffet PLAYT propose également une variété de fruits de mer et de plats internationaux, notamment du caviar, du homard, des sushis, des sashimis, des crevettes crues à la thaïlandaise, des pieds de canard aux champignons parfumés avec des ormeaux entiers, du foie gras de canard français poêlé avec sauce au porto, etc., une grande variété de plats pour vous rassasier. Enfin, il y a un espace dédié aux desserts, ne manquez pas les glaces et les desserts exquis faits maison de l'hôtel ; thé aux fruits taïwanais à volonté.