[Offre exceptionnelle : achetez-en 2, recevez-en 1 gratuit] The Park Lane Hong Kong - PLAYT ｜Brunch, buffet de l'après-midi, buffet du dîner｜Brunch buffet de homard et fruits de mer

Buffet de fête aux champignons de montagne (à partir du 16 mars 2026)

PLAYT ouvre la saveur fraîche des champignons précieux du Yunnan pour la santé

Alors que les Hongkongais accordent de plus en plus d’importance à la préservation de la santé naturelle et à une alimentation saine, beaucoup aiment les plats à base de champignons, en particulier les champignons précieux du Yunnan qui sont les plus populaires. L’environnement climatique unique du Yunnan a donné naissance à une variété de champignons précieux, tels que la morille, le lactaire délicieux et le cèpe. Ils ont une saveur riche, sont faibles en calories, riches en protéines et en minéraux, et contribuent à renforcer l’immunité, à lutter contre l’oxydation et l’inflammation, ce qui en fait un choix populaire pour la préservation de la santé. À partir du 16 mars, le restaurant buffet populaire PLAYT lance le “Festin de champignons de montagne du Yunnan”, apportant la saveur culinaire du Yunnan à la table du buffet.

Le chef du restaurant utilise les champignons classiques du Yunnan pour les intégrer dans des plats chinois classiques et des plats occidentaux innovants, remplissant chaque plat d'une saveur naturelle et fraîche. Par exemple, le tofu farci aux morilles et aux fleurs (déjeuner), le porc sauté aux haricots edamame et aux champignons crinière de lion (déjeuner), le poisson poché aux champignons sauvages du Yunnan dans un bouillon riche (déjeuner), sains et satisfaisants. Les plats phares du dîner sont encore plus riches, prolongeant la saveur du Yunnan et l'ingéniosité innovante, notamment la soupe de poulet mijotée aux morilles, ignames, dattes rouges et escargots de mer, les boulettes de crevettes aux champignons crinière de lion, laitue et lys, les tranches de mérou de Sabah sautées aux champignons matsutake frais et sauce XO, le pot de tofu en argile aux champignons jaunes frais et bambou, les dés de bœuf sautés aux cèpes noirs, asperges et ginkgo, et les champignons de velours de cerf au sel et poivre à l'ail, d'une saveur exquise. De plus, le chef a fait preuve d'un esprit d'innovation sans limites, intégrant les champignons du Yunnan dans des plats chauds occidentaux avec un concept fusion chinois-occidental, notamment la pizza aux champignons sauvages et truffes noires fraîches, les rouleaux de saumon croustillants avec purée de champignons, les rouleades de poulet aux champignons sauvages à cuisson lente, etc.

Les desserts sont également surprenants. Le chef pâtissier a transformé les cèpes en délicieux desserts, notamment la glace italienne aux cèpes et caramel au sel de mer et le gâteau au chocolat aux cèpes, ajoutant des couches et un arôme unique aux desserts. En outre, le buffet PLAYT propose également une variété de délices de fruits de mer et de plats internationaux, notamment des huîtres (dîner), du homard (dîner), des sushis (dîner), des sashimis (dîner), des crevettes thaïlandaises crues (dîner), des ormeaux entiers braisés aux champignons shiitake et pattes de canard (dîner), etc., avec de nombreux choix pour vous régaler.

En plus : zone spéciale de desserts de Pâques Du 28 mars au 7 avril, PLAYT présentera simultanément une zone spéciale de desserts de Pâques, une série de desserts festifs colorés, y compris la célèbre glace italienne M&M’s de Pâques faite maison de l’hôtel, des mini-cupcakes colorés, des rouleaux de chocolat au matcha belge, des mousses à l’orange sanguine et aux framboises, et des œufs en chocolat de Pâques, etc. Chaque forme est exquise et ravissante au premier regard !

【Dîner buffet | Ormeaux, fruits de mer au homard, huîtres, foie gras poêlé】

Le buffet PLAYT propose également une variété de délices de fruits de mer et de plats internationaux, notamment des huîtres, du homard, des sushis, des sashimis, des crevettes thaïlandaises crues, des ormeaux entiers braisés aux champignons shiitake et pattes de canard, du foie gras français poêlé avec sauce au porto, etc., avec de nombreux choix pour vous régaler. Enfin, il y a une zone de desserts, ne manquez pas la glace Gelato faite maison de l’hôtel et une variété de desserts exquis ; thé aux fruits taïwanais à volonté.

【Déjeuner buffet | Pattes de crabe des neiges, ormeaux entiers, faux-filet et boissons à volonté】

La sélection de plats est vaste, y compris les fruits de mer (pattes de crabe des neiges et fruits de mer sélectionnés), les ormeaux entiers cuits à la vapeur dans des paniers de feuilles de lotus avec des fruits de mer de saison, des salades thaïlandaises fraîchement préparées et du riz gluant à la mangue, du faux-filet rôti et de l'épaule d'agneau rôtie, des dim sum chinois fraîchement cuits à la vapeur/des plats sautés au wok, du saumon fumé et une variété de salades exquises, des plats indiens Chettinad, des nouilles à la soupe spéciale fraîchement préparées, une sélection de fromages et de charcuteries (par exemple : jambon de Parme), une variété de plats chauds et froids, des sushis et sashimis et des plats de saison, etc. Enfin, il y a une zone de desserts (glace italienne faite maison), ainsi que deux jus de fruits ou boissons spéciales à volonté, à ne pas manquer.

【Brunch buffet du week-end | Fruits de mer et vin mousseux à volonté】

En plus d'un approvisionnement illimité en homard froid, en pattes de crabe des neiges et en sashimis frais importés par avion, le bar à fruits de mer du buffet propose également du jambon ibérique séché pendant 24 mois avec du melon à volonté, ainsi que de délicieux plats chauds chinois et occidentaux tels que du faux-filet rôti lentement et de l'épaule d'agneau rôtie, des dim sum chinois fraîchement cuits à la vapeur, des plateaux de fruits de mer, etc. Le brunch comprend du vin mousseux et une variété de jus de fruits à volonté, n'oubliez pas la glace Gelato faite maison !

【Buffet thé de l'après-midi du week-end | Sashimis, sushis, snacks de style hongkongais, jus de fruits à volonté】

La sélection de plats est vaste ; sashimis/sushis sélectionnés (saumon, hareng, poulpe, maquereau, dorade) ; fruits de mer froids de saison (crevettes froides, palourdes, moules) ; snacks (tels que la citrouille dorée spéciale, la soupe d'ailerons de requin de style hongkongais, la panse de porc aigre-douce, les bouillies traditionnelles, etc.) ; snacks spéciaux (rouleaux de bœuf aux champignons enoki, rouleaux de printemps en vermicelles de patate douce violette, tamagoyaki au mentaiko, takoyaki japonais, etc.) ; nouilles à la soupe spéciale fraîchement préparées (soupe de poulet au poivre blanc) ; pizza italienne, dim sum chinois fraîchement cuits à la vapeur, une variété de salades exquises ; curry indien et plats traditionnels (rouleaux de printemps, samosas, poulet tandoori, pain plat) ; une variété de desserts (scones anglais, cheesecake, desserts chinois spéciaux, gâteau aux marrons, etc.) ; fruits de saison, fontaine de chocolat avec une variété de garnitures, jus de fruits à volonté !