Nina Hotel Island South丨I-O-N Wong Chuk Hang丨Déjeuner buffet, Dîner buffet
Ce qui vous attend
Buffet à volonté sur le thème de la folie d'Asie du Sud-Est
L'équipe I-O-N de Wong Chuk Hang vous emmène dans un voyage culinaire en Asie du Sud-Est ! À partir du 3 novembre, le tout nouveau « Buffet à volonté sur le thème de la folie d'Asie du Sud-Est » fera ses débuts en grande pompe, réunissant les cuisines classiques de Singapour et de Malaisie ainsi qu'une variété de plats signature ! Le buffet commence avec la peau de poisson croustillante aux œufs de canard salés savoureux et la soupe de poulet à la noix de coco malaise réconfortante. Les amateurs de fruits de mer ne doivent pas manquer le crabe sauté au poivre de Singapour, plat signature du chef, et les crevettes pipa abritées du vent (dîner buffet limité aux jours fériés), qui mettent en valeur la fraîcheur des fruits de mer avec du poivre noir riche et de l'ail frit ; tandis que les bigorneaux cuits aux œufs salés et au fromage créatifs, le chef fusionnera parfaitement le jaune d'œuf salé et le fromage avec des bigorneaux frais pour apporter une saveur surprenante.
La table des desserts apporte également de fortes couleurs du sud, le café malais et la soupe aux noix fusionneront le café malais avec la soupe de sucre traditionnelle chinoise, qui est douce et lisse. Il y a aussi des gâteaux de maïs à la noix de coco salée pandan rafraîchissants et des tartes de mochi au lait frais au durian parfumées, qui marquent la fin de ce festin d'Asie du Sud-Est.
*Les aliments du buffet sont fournis en rotation. Les plats peuvent être modifiés en raison de problèmes d'approvisionnement.
Points forts culinaires : Fruits de mer glacés, bar à salades, spécialités d’Asie du Sud-Est, bar à soupes et nouilles signature, desserts de saison exquis, boissons gazeuses gratuites
Buffet du Nouvel An chinois
Le cheval chanceux offre des auspices, et l'équipe I-O-N de Wong Chuk Hang apporte une série de plats traditionnels du Nouvel An chinois du réveillon du Nouvel An au troisième jour de l'année, notamment des nageoires de poisson braisées avec des pattes de canard, qui signifient « une richesse totale dans la paume », une marmite de jarret de porc au poivre noir, qui signifie « une richesse inattendue à portée de main », de la soupe de racine de lotus, d'huîtres séchées et de langue de mer, qui signifie « un profit considérable chaque année », des crevettes au sel et au poivre abritées du vent, qui signifient « rire à gorge déployée », etc. La traditionnelle salade de saumon yusheng aura lieu du premier au troisième jour du Nouvel An*, ce qui signifie que l'année à venir sera prospère et que tout ira bien ! Le dieu de la richesse apparaîtra également par surprise pour distribuer des enveloppes rouges*, afin d'accueillir ensemble une saison festive pleine de bénédictions (*limité aux jours et heures spécifiés) !
Une variété de plats signature seront également servis en continu, notamment des fruits de mer glacés, du faux-filet de bœuf rôti, un bar à soupes et à nouilles, etc. Des gâteaux du Nouvel An à la noix de coco, des bouches qui rient, des boules de sésame frites dorées et autres seront présentés sur la table des desserts, permettant à chacun d'ajouter une douceur supplémentaire pendant le Nouvel An chinois.
