Buffet de l'Hotel ICON au The Market | Déjeuner buffet, dîner buffet, Afternoon Tea | Desserts signature à base de durian

Buffet déjeuner, brunch et dîner « Alaskan King Crab Global Feast »

À partir du 8 septembre 2025, The Market présentera son tout nouveau buffet « Alaskan King Crab Global Feast ». Le chef exécutif Ho Wai-shing (Danny) a rassemblé des espèces de crabes saisonnières du monde entier. En plus du précieux crabe royal d'Alaska directement de Tsukiji au Japon, il a également ajouté du tourteau de France, du crabe bleu local, etc., pour interpréter une variété éblouissante de spécialités de crabe, offrant aux convives un festin de fruits de mer copieux et savoureux.

Les plats sélectionnés toute la journée comprennent : « Crème brûlée au crabe », qui est dense et lisse en bouche, à base de vapeur d’œuf à la japonaise, pleine de saveur fraîche ; « Bouillie de fruits de mer au tourteau de France », à base de tourteau de France et de divers crabes et fruits de mer, pleine de saveur de crabe ; « Riz au poulet Hainan accompagné de jaune de crabe », le célèbre riz au poulet Hainan du restaurant est tendre et juteux, et l’ajout innovant de jaune de crabe sublime le niveau de goût. Le plat du soir sélectionné, « Riz jaune de tourteau de France aux fruits de mer espagnols flambés », est présenté par le chef en direct dans un grand wok dans la zone de buffet, flambé devant les clients pour libérer une saveur riche et fraîche. Il est cuisiné avec diverses fruits de mer à la manière de la paella espagnole. La chair de tourteau de France est riche et la saveur fraîche ultime persiste sur les lèvres et les dents ; ne manquez pas les très populaires « pattes de crabe d’Alaska grillées », « pattes de crabe royales du Canada », « crabe sauté au gingembre et à l’oignon » ou « crabe sauté doré », « amuse-gueules au caviar », « foie gras poêlé », « bol de riz au crabe et aux œufs de saumon » (limité au dîner et au brunch), « homard sauvage des Caraïbes sauté » (limité au dîner et au brunch), etc., qui sont limités au dîner.

Parmi eux, le crabe sauté à la saveur classique de Hong Kong est inoubliable ; le déjeuner en semaine et le brunch du week-end sont respectivement limités aux « nouilles Yi braisées au fromage de crabe d’Alaska », aux « huîtres cuites à la vapeur » et aux « grosses crevettes grillées au beurre et aux herbes », permettant aux convives de profiter de la saveur originale et fraîche des fruits de mer et de repartir le ventre plein ! Le brunch buffet du week-end est idéal pour les réunions de famille et les célébrations entre amis. Les adultes peuvent également profiter d’un vin mousseux à volonté, plein d’atmosphère !

Les plats classiques et constants de The Market sont également à ne pas manquer. Divers sashimis/sushis, plateaux froids de fruits de mer glacés, soupes mijotées, curry indien et glaces GODIVA sont tous disponibles en continu sur la table du buffet. Ne manquez pas une variété de desserts au durian classiques et célèbres tels que les mini-tartelettes au fromage au durian D24, la glace au durian faite maison et les tartes aux œufs mochi au durian, etc.

Tea Time « Sukiyaki de bœuf Wagyu Hida »

Envie d'une expérience culinaire réconfortante en cette saison automnale ? Pourquoi ne pas savourer le tea time « Sukiyaki de bœuf Wagyu Hida » de The Market, déguster trois types de bœuf Wagyu japonais exquis sélectionnés, du sashimi japonais de saison et de la glace au matcha Uji de Kyoto japonais, pour un plaisir ultime à durée limitée.

Le menu à trois plats comprend trois types de bœuf Wagyu japonais exquis sélectionnés. Le faux-filet de bœuf Wagyu A5 Hida japonais fond dans la bouche, et le bœuf Wagyu de Miyazaki japonais et le Wagyu Sabato, qui ont remporté des titres au « Wagyu Olympics », ont une riche saveur de viande. Le tea time est cuisiné à la manière traditionnelle du sukiyaki du Kansai avec du bœuf Wagyu japonais exquis, accompagné d’un assortiment de légumes (poireaux de Kyoto, champignons d’hiver, tofu grillé, bok choy), du riz japonais, des cornichons et des œufs de poule stériles japonais, pour vous présenter le charme ultime du bœuf Wagyu japonais ! De plus, vous pouvez également déguster de la glace au matcha Uji de Kyoto japonais au goût de thé riche avec du mochi haricot rouge en forme de daurade ; vous pouvez également profiter d’un verre de saké japonais pour un supplément de 68 HKD, ou profiter d’un forfait de saké sélectionné à volonté pour un supplément de 108 HKD, ajoutant une touche enivrante ! Menu Tea Time « Sukiyaki de bœuf Wagyu Hida » Dates : du 22 septembre 2025 au 18 janvier 2026 Heure : de 15h00 à 17h00

Menu de fin de soirée « Thai Temptations »

The Market et le Consulat général royal de Thaïlande à Hong Kong ont lancé le premier menu de fin de soirée « Thai Temptations », avec le soutien de Chang Beer. Une série de desserts authentiques aux saveurs thaïlandaises et de brochettes thaïlandaises vous permettent de vous éloigner de l'agitation de la vie quotidienne et de vous détendre pleinement.

Cette fois, le menu de fin de soirée a été soigneusement préparé par le chef thaïlandais Jack Pinkkang et une équipe de pâtisserie professionnelle. Jack, qui a grandi en Thaïlande, s'engage à présenter aux convives les plats les plus authentiques du nord de la Thaïlande avec un savoir-faire traditionnel. Cette fois, il a sélectionné des ingrédients de haute qualité et des épices traditionnelles pour rendre chaque plat plein de saveurs authentiques du nord de la Thaïlande, notamment du riz gluant à la mangue et des rubis thaïlandais avec de la glace aux ignames, qui vous mettront l'eau à la bouche.

Vous voulez goûter à d'autres saveurs ? Ne manquez pas notre plateau de grillades thaïlandaises, des brochettes thaïlandaises telles que des huîtres, des ormeaux et de grosses crevettes sont trempées dans la sauce spéciale faite maison de Jack, telles que la sauce satay, la sauce thaïlandaise aux fruits de mer, la sauce au tamarin et la sauce chili, mettant en évidence l'essence de la saveur thaïlandaise.

Faites un flash de votre « voyage de rue en Thaïlande » dès maintenant ! Dates : du 26 septembre au 20 décembre 2025 (sauf le 27 septembre 2025) Heure : du vendredi au samedi | de 22h30 à 00h30 Menu