Buffet à l'hôtel Hong Kong Gold Coast｜Cafe Lagoon｜Brunch buffet, déjeuner buffet, dîner buffet

Le Café Waterfront, qui propose une cuisine ouverte toute la journée, présente un design mêlant différentes couleurs et motifs, créant une atmosphère lumineuse, éclatante et imprégnée d'une ambiance marine. La salle à manger dispose de plusieurs stations de cuisine ouverte, offrant un flux continu de plats fraîchement préparés ; il y a même un coin de paradis dédié aux desserts pour les enfants, proposant les douceurs préférées des plus jeunes. Le soir, la salle à manger extérieure continue de servir une variété de plats de barbecue renommés, avec des arômes alléchants et une grande saveur.

Déjeuner buffet / Brunch du dimanche

Plats sélectionnés : Moules vertes de Nouvelle-Zélande, moules, bigorneaux, crevettes, poulet au gingembre et à la ciboulette, riz frit aux crevettes sakura, crevettes sautées à la sauce du Sichuan, queue de bœuf braisée au vin rouge *Tous les menus peuvent être modifiés en fonction de la disponibilité des restaurants de l’hôtel, sans préavis

Dîner buffet de fruits de mer

Le Café Waterfront vous emmène dans un voyage de saveurs marines ! L'espace de barbecue extérieur renommé comprend désormais une variété de fruits de mer fraîchement grillés, notamment des pétoncles à l'ail, des calmars teriyaki entiers, des anguilles blanches grillées au sel, des palourdes à l'ail et au beurre et des ormeaux d'automne entiers, où l'arôme carbonisé du charbon de bois se marie parfaitement avec la douceur des fruits de mer, offrant un plaisir ultime pour les papilles gustatives. Chaque convive bénéficie d'un homard thermidor à la française méticuleusement préparé par le chef, dont la sauce riche et le homard tendre s'entremêlent pour créer un goût luxueux qui donne envie d'en redemander.

La série de plats chauds comprend désormais un poulet à la soie de bambou braisé au matsutake, qui nourrit le yin et embellit le teint, ainsi que des holothuries aux abalones braisées, précieuses et de qualité supérieure, ajoutant une saveur nutritive au buffet. Côté desserts, il faut absolument goûter aux crêpes soufflées faites maison, légères, aérées et riches en œufs, servies avec du sirop et des fruits pour une meilleure saveur.

Les week-ends et les jours fériés, l'espace barbecue propose également un cochon de lait entier grillé au charbon de bois, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec un arôme riche, rehaussant la saveur et créant un plaisir extraordinaire.

Goûter sur le thème du thé

Un parfum de thé persistant et une saveur durable ! Le Café Waterfront lance un « Goûter sur le thème du thé », où le chef intègre habilement des saveurs de thé telles que le matcha, l'oolong et l'Earl Grey dans chaque plat salé et sucré, apportant une surprise riche en saveurs pour les papilles.

Côté plats salés, le chawanmushi aux pinces de homard frais et tendres, les croustillants à la poitrine de canard fumée au thé croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ainsi que les tartelettes de salade de crevettes au matcha fraîches et rafraîchissantes, cachent tous la saveur subtile du thé. La partie des desserts est encore plus riche en parfum de thé, avec notamment des tartelettes à la crème anglaise au thé oolong croustillantes et onctueuses, des madeleines au matcha moelleuses et parfumées, et des puddings de sagou au thé noir à la texture délicate, ajoutant une touche de thé élégante à l'après-midi.