Hôtel Alva, Sha Tin | Alva House | Déjeuner buffet, dîner buffet, brunch buffet

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Ce qui vous attend

Buffet du midi

Sélection gastronomique: Bar à salades champêtre saines, faux-filet grillé de qualité supérieure, tempura et fritures japonaises, glaces Häagen-Dazs.

Brunch buffet

Sélection gastronomique: Sashimi de pétoncles, coquilles Saint-Jacques glacées, huîtres cuites à la vapeur, assortiment de viandes grillées (y compris faux-filet grillé de qualité supérieure et saumon aux herbes), plat principal teppanyaki (y compris foie gras de canard), tempura et fritures japonaises, robatayaki, plats pour enfants (hot-dogs à faire soi-même, poulet frit et fish and chips), pop-corn et crêpes fraîchement préparés, boissons à volonté : vin mousseux, vins rouge et blanc, cocktails sélectionnés, sodas, jus de fruits et thé au lait à la hongkongaise.

Buffet dînatoire Trio Truffe • Champignons rares • Fruits de mer (du 5 janvier au 31 mars 2026)

Alva House présente un tout nouveau thème, inspiré par la truffe précieuse, les champignons rares bons pour la santé et les fruits de mer de qualité supérieure, réunissant des techniques culinaires internationales pour créer un festin gustatif ultime, permettant aux convives de se plonger dans un monde de saveurs où se mêlent arômes et fraîcheur.

Recommandations du chef :

Canard laqué à la truffe noire
Meule de fromage avec parmesan émietté et huile de truffe blanche (servie au bar à salades buffet)
Rouleau de champignons rares du Sichuan à la truffe noire
Tempura de pleurotes érigés
Pâtes italiennes à l'huile d'olive et à la truffe, préparées à la commande
Foie gras de canard poêlé, sauce à la truffe noire
Glace à la truffe noire
Desserts sur le thème rose

Recommandations incontournables :