Hôtel Alva, Sha Tin | Alva House | Déjeuner buffet, dîner buffet, brunch buffet
Ce qui vous attend
Déjeuner buffet
Plats raffinés : Bar à salades champêtre saines, faux-filet grillé de qualité supérieure, tempura et fritures japonaises, glaces Häagen-Dazs.
Brunch buffet
Plats raffinés : Huîtres fraîches, assortiment de viandes rôties (dont faux-filet grillé de qualité supérieure et saumon aux herbes), plat principal teppanyaki (dont foie gras de canard), tempura et fritures japonaises, robatayaki, plats pour enfants (hot-dogs à faire soi-même, poulet frit et fish and chips), pop-corn et crêpes fraîchement préparés, boissons à volonté : vin mousseux, vin rouge et blanc, cocktails de choix, sodas, jus de fruits et thé au lait hongkongais.
Trio de truffes, champignons précieux et fruits de mer Dîner buffet (du 5 janvier au 31 mars 2026)
Alva House présente un tout nouveau thème, inspiré par les truffes précieuses, les champignons bienfaisants et les fruits de mer de qualité supérieure, rassemblant des techniques de cuisine du monde entier pour créer un festin gustatif ultime, permettant aux convives de se plonger pleinement dans le monde culinaire où les arômes et les saveurs fraîches s'entremêlent.
Recommandations du chef :
- Canard laqué aux truffes noires
- Meule de fromage avec parmesan râpé et huile de truffe blanche (disponible au bar à salades buffet)
- Rouleau de champignons précieux du Sichuan aux truffes noires
- Matsutake frits en tempura
- Pâtes à l'italienne à la truffe et à l'huile d'olive fraîchement préparées à la demande
- Foie gras de canard poêlé, sauce aux truffes noires
- Glace à la truffe noire
- Desserts sur le thème rose
Incontournables :
- Tourteau, pattes de crabe royal, homard glacé, moules et huîtres fraîches
- Teppanyaki et robatayaki
- Glace italienne faite maison
- Glaces Häagen-Dazs
La disponibilité des ingrédients peut être affectée par la saison.
