Hôtel Alva, Sha Tin | Alva House | Déjeuner buffet, dîner buffet, brunch buffet
Ce qui vous attend
Déjeuner buffet
Sélection de plats : Bar à salades de jardin saines, faux-filet de bœuf grillé de première qualité, tempura et fritures japonaises, glace Häagen-Dazs.
Brunch buffet
Sélection de plats : Sashimi de pétoncles, pétoncles glacés, huîtres fraîches ouvertes, huîtres cuites à la vapeur, diverses viandes grillées (y compris faux-filet de bœuf grillé de première qualité et saumon aux herbes), plats principaux Teppanyaki (y compris foie gras), tempura et fritures japonaises, Robatayaki, plats pour enfants (hot-dogs à faire soi-même, poulet frit et fish and chips), pop-corn et crêpes fraîchement préparés, boissons à volonté : vin mousseux, vins rouges et blancs, cocktails sélectionnés, sodas, jus de fruits et thé au lait de style hongkongais.
Dîner buffet "Truffes, champignons rares et fruits de mer" (du 5 janvier au 31 mars 2026)
Alva House présente un nouveau thème, inspiré par les truffes précieuses, les champignons rares bénéfiques pour la santé et les fruits de mer de première qualité, réunissant des techniques culinaires mondiales pour créer un festin gustatif ultime, permettant aux convives de se plonger dans un monde de délices culinaires entrelacés d'arômes et de saveurs fraîches.
Recommandations du chef :
- Canard laqué à la truffe noire
- Roue de fromage avec parmesan râpé et huile de truffe blanche (disponible au bar à salades buffet)
- Rouleaux de champignons rares du Sichuan à la truffe noire
- Matsutake tempura
- Pâtes à la truffe à l'huile d'olive préparées à la commande
- Foie gras poêlé avec sauce à la truffe noire
- Glace à la truffe noire
- Desserts à thème rose
Recommandations incontournables :
- Sashimi de pétoncles, crabe dormeur, pétoncles glacés de crabe Garfield et huîtres fraîches ouvertes
- Huîtres cuites à la vapeur, pattes de crabe royal, homard froid, moules
- Teppanyaki et Robatayaki
- Glace italienne maison
- Glace Häagen-Dazs La disponibilité des ingrédients peut être affectée par les saisons
