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Ce qui vous attend
WM Café « Dîner buffet gastronomique aux nids d'hirondelle »
Du 2 janvier au 31 mars 2025, le WM Café présente son « Dîner buffet gastronomique aux nids d’hirondelle », un festin luxueux réunissant trésors de l’océan et mets délicats aux nids d’hirondelle. Chaque soir, profitez de fruits de mer glacés et de sashimis. En amuse-bouche : mousse de saumon aux nids d’hirondelle et au citron vert avec gressins, gambas poêlées accompagnées de mangue et de nids d’hirondelle, et salade d’ormeaux à la sauce yuzu. Plats principaux signature : ormeaux frais gratinés à l’ail et au beurre, à la fois parfumés et tendres (une portion par personne), pot-au-feu de nageoires de poisson et de poulet aux nids d’hirondelle dans une sauce aux ormeaux, pâtes larges faites maison à la chair de homard, aux pétoncles et aux ormeaux, bouillie de fruits de mer aux nageoires de poisson, risotto à l’encre de seiche aux supions, etc. Ne manquez pas les tempuras fraîchement préparés et les brochettes grillées à la minute du coin cuisine. Une série de desserts sur le thème des nids d’hirondelle : tartelettes aux amandes, chocolat et fruits aux nids d’hirondelle, gâteau au chocolat, mandarine et nids d’hirondelle, gâteau croustillant aux pistaches, chocolat blanc et nids d’hirondelle, et gâteau au sésame noir et blanc, pour une touche finale douce et exquise. *Les plats et les mets sont proposés en rotation quotidienne et seront mis à jour en fonction de la saison et de la disponibilité des ingrédients, sans préavis.
Brunch buffet
Profitez d’un week-end agréable et décontracté avec le brunch buffet de fruits de mer du WM Café, le choix idéal. Il propose également une sélection de fruits de mer copieuse, comme des fruits de mer glacés, notamment des moules bleues, des pattes de crabe des neiges du Canada, des bulots du Canada et des crevettes ; des sashimis et des sushis roulés à la main, etc. De plus, le coin de découpe propose des côtes de bœuf Angus australiennes et des faux-filets de bœuf rôtis ; des sérioles grillées au sel de mer ; des tempuras de crevettes frites à la minute, des tempuras d’anguille ; ainsi que du poulet Hainan, du canard laqué, de la bouillie de poisson limicole à l’ancienne et des nouilles de bateau thaïlandaises. Le coin des desserts du brunch buffet propose une variété de desserts, notamment un gâteau croustillant au chocolat au lait fait maison, un gâteau au fromage et aux bleuets et un gâteau roulé au charbon de bambou et au sésame noir, des crèmes glacées Häagen-Dazs, etc. *Les plats et les mets sont proposés en rotation quotidienne et seront mis à jour en fonction de la saison et de la disponibilité des ingrédients, sans préavis.
Déjeuner semi-buffet
Profitez d’un déjeuner décontracté avec le déjeuner semi-buffet. Cinq plats principaux sont proposés chaque jour, notamment un filet de bœuf nourri à l’herbe M4 d’Australie accompagné de foie gras de canard poêlé et d’une sauce au thym, de dinde de Noël accompagnée de jambon glacé au miel et de pétoncles poêlés. *Les plats et les mets sont proposés en rotation quotidienne et seront mis à jour en fonction de la saison et de la disponibilité des ingrédients, sans préavis.
