Hôtel WM | Café WM | Déjeuner semi-buffet, brunch buffet, dîner buffet
Ce qui vous attend
WM Café « Buffet Dîner Dégustation de Nids d'Hirondelle et de Délices »
Du 2 janvier au 31 mars 2025, le WM Café présente son « Buffet Dîner Dégustation de Nids d’Hirondelle et de Délices », un festin luxueux réunissant trésors marins et mets raffinés aux nids d’hirondelle. Savourez chaque soir des huîtres fraîches ouvertes à la minute, des fruits de mer glacés et des sashimis. En amuse-bouche : mousse de saumon et citron vert aux nids d’hirondelle avec bâtonnets de fromage, gambas poêlées accompagnées de jus de mangue aux nids d’hirondelle et salade d’ormeaux à la sauce yuzu. Plats principaux signature : ormeaux frais gratinés à l’ail et au beurre, fondants à l’intérieur et parfumés à l’extérieur (une portion par personne), potée de nageoires de poisson et de maw au jus de bouillon et poulet, nouilles larges faites maison au homard frais, pétoncles et ormeaux, porridge de fruits de mer aux nageoires de poisson, risotto à l’encre de seiche aux supions, etc. Ne manquez pas les tempuras fraîchement préparés et les brochettes grillées à la minute de l’espace de cuisine à la demande. Une série de desserts sur le thème des nids d’hirondelle : tartelettes aux nids d’hirondelle, amandes et chocolat, gâteau au chocolat, nids d’hirondelle et mandarine, gâteau croustillant au chocolat blanc, nids d’hirondelle et pistache, et gâteau au sésame noir et blanc, pour une conclusion des plus douces.
WM Café « Buffet Dîner du Nouvel An Chinois de l'Année du Cheval »
Du 17 au 19 février 2026 (du premier au troisième jour du Nouvel An), le WM Café vous invite à son « Buffet Dîner du Nouvel An Chinois de l’Année du Cheval », où vous pourrez déguster avec vos proches une série de plats festifs du Nouvel An. La sélection comprend le Yu Sheng porte-bonheur, les nouilles Yi au homard et à la chair de crabe au bouillon supérieur, ainsi qu’une portion de Bouddha sautant par adulte. De nombreux desserts de saison sont également proposés, tels que le gâteau au chocolat et à la mandarine, le gâteau aux framboises et aux fraises, le gâteau au chocolat blanc et aux cerises, le gâteau au sésame noir et blanc et le gâteau de riz gluant à la noix de coco et aux haricots rouges, pour savourer la douceur et célébrer la joie du Nouvel An !
Brunch buffet festif
Pour passer des moments agréables et décontractés pendant les vacances, le brunch buffet de fruits de mer du week-end du WM Café est le choix idéal. Il propose également une riche sélection de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches de saison ouvertes à la minute ; des fruits de mer glacés comprenant des moules bleues, des pattes de crabe des neiges canadiennes, des buccins canadiens et des crevettes ; des sashimis et des sushis roulés à la main, etc. De plus, l’espace de découpe de viandes grillées propose une côte de bœuf Angus australienne et une entrecôte de bœuf grillée ; du sériole grillé au sel de mer à la minute ; des tempuras de crevettes et d’anguilles fraîchement préparées ; ainsi que du poulet Hainan, du canard laqué, du porridge de carangue à l’ancienne et des nouilles de bateau thaïlandaises. L’espace desserts du brunch buffet propose une variété de douceurs, notamment un gâteau croustillant au chocolat au lait fait maison, un gâteau au fromage et aux myrtilles et un gâteau roulé au charbon de bambou et au sésame noir, des glaces Häagen-Dazs, etc.
Déjeuner semi-buffet festif
Profitez d'un déjeuner décontracté et savourez le déjeuner semi-buffet festif. Cinq plats principaux sont proposés chaque jour, notamment un filet de bœuf nourri à l'herbe australien M4 avec foie gras de canard poêlé et sauce au thym, de la dinde de Noël accompagnée de jambon glacé au miel et des pétoncles poêlés.
