Cordis, Hong Kong｜The Place｜Buffet déjeuner, buffet dîner, buffet goûter à l'hôtel Cordis de Hong Kong

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Situé à l'hôtel Cordis de Hong Kong à Mong Kok, The Place, un lieu prisé pour les buffets, propose à ses clients un buffet de déjeuner, un buffet de dîner et un buffet de thé de l'après-midi toujours populaires. Des fruits de mer glacés aux sushis fraîchement préparés, en passant par les sashimis et les délicieux desserts, vous pourrez savourer une gamme de fruits de mer de qualité supérieure et de plats internationaux qui ne manqueront pas de vous rassasier. Occupant une superficie de 8 600 pieds carrés, The Place a été conçu par Stickman, un cabinet d'architectes de renommée internationale maintes fois primé. L'espace ouvert du restaurant est doté de tons doux, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante.

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Ce qui vous attend

Déjeuner buffet (du 1er janvier au 11 avril)

Points forts du produit :

Fruits de mer frais de saison : l'espace de fruits de mer glacés offre aux amateurs de fruits de mer un large choix, notamment des pinces de homard canadien, des écrevisses et des moules vertes de Nouvelle-Zélande.
Sushis raffinés : l'espace sashimis et sushis propose six sashimis raffinés et huit à dix sushis et rouleaux spéciaux.
Délicieux plats chauds : en plus de la langue de bœuf Wagyu poêlée, des pétoncles cuits à la vapeur avec vermicelles à l'ail et des rouleaux de poitrine de porc rôtis de Nouvelle-Zélande, il y a aussi des ramen japonais aux fruits de mer préparés sur place, du riz frit aux ormeaux, crevettes et pétoncles, etc.
Desserts exquis : le chef pâtissier Roy Ma et son équipe ont conçu avec soin de nombreux desserts, notamment des choux à la crème au caramel et au mochi au matcha de Kyoto, des tartes au chocolat à 72 % d'origine unique, des gelées de raisin de Kyoto de style japonais et des gaufres aux œufs au thé hojicha préparées sur place. Les choix de gâteaux entiers comprennent le gâteau mousse au yaourt et aux fraises de Kumamoto, le gâteau mille-feuille à la crème d'Hokkaido, le gâteau chiffon à la patate douce violette, etc., et dix saveurs de glaces MÖVENPICK® sont proposées.
Expérience de boissons à volonté : les membres du Langham Executive Club peuvent profiter d'un accès illimité au vin rouge et blanc, aux sodas et aux jus de fruits désignés pendant le repas.

Horaires des repas :

Du lundi au vendredi : de 12h00 à 14h30
Samedi, dimanche et jours fériés : Premier service : de 12h00 à 14h15 ; Deuxième service : de 15h00 à 17h00

Dîner buffet (du 1er janvier au 11 avril)

Le buffet propose une expérience gustative somptueuse et riche avec du caviar de béluga de Sibérie, du homard, du crabe velu, du foie gras et une variété de viandes grillées classiques.

Offre spéciale : les clients du dîner buffet peuvent acheter une boîte de caviar de béluga de Sibérie (10 grammes) au prix préférentiel de 79 HKD, à déguster avec des toasts, des galettes de riz ou des blinis, accompagnés de crème aigre et d'oignons rouges pour une saveur optimale.
Fruits de mer glacés de saison : l'espace de fruits de mer propose une sélection de fruits de mer glacés, notamment du homard canadien fendu et glacé, du crabe velu d'Hokkaido, des pattes de crabe des neiges russes, etc., pleins de saveur fraîche.
Apéritifs : en plus du saumon fumé de Norvège ASC avec sauce, du jambon ibérique et de la charcuterie assortie avec melon et pain grillé italien, qui sont très populaires, de nouveaux apéritifs raffinés ont également été ajoutés, tels que la tartelette à la mousse de foie gras française avec aubépine et des éclats de pistaches grillées, ainsi que des rouleaux de poulet à l'ormeau à la sauce de sésame et de soja, etc.
Sushis et sashimis raffinés : l'espace sushis et sashimis propose chaque soir six sashimis raffinés et huit à dix sushis et rouleaux spéciaux, notamment du thon, de la sériole, des pétoncles, des crevettes sucrées, etc. Pendant le dîner, des handrolls préparés sur place avec des oursins canadiens, du tartare de bœuf Wagyu A4 et des œufs de saumon sont également proposés.
Délicieux plats chauds : une variété de plats chauds sont proposés en alternance chaque soir, notamment du foie gras poêlé sur une plaque chauffante, ainsi que du faux-filet de Nouvelle-Zélande grillé, des crevettes rôties à la sauce aux oursins, de l'épaule d'agneau rôtie lentement à l'ail et au romarin, etc. Un espace est également prévu pour la préparation sur place de petites écrevisses de Yung Shue O et de ramen aux fruits de mer, avec le choix d'un bouillon de varech ou d'une base de soupe de fruits de mer à la tomate. Les autres plats raffinés comprennent des ormeaux aux concombres de mer et aux champignons de luxe, du crabe frit au gingembre et à l'oignon à l'abri du vent, etc.
Desserts artisanaux exquis : le chef pâtissier Roy Ma et son équipe ont conçu avec soin de nombreux desserts, notamment des choux à la crème au caramel et au mochi au matcha de Kyoto, des tartes au chocolat à 72 % d'origine unique, des gelées de raisin de Kyoto de style japonais et des gaufres aux œufs au thé hojicha préparées sur place. Les choix de gâteaux entiers comprennent le gâteau mousse au yaourt et aux fraises de Kumamoto, le gâteau mille-feuille à la crème d'Hokkaido, le gâteau chiffon à la patate douce violette, etc., et dix saveurs de glaces MÖVENPICK® sont proposées.
Expérience de boissons à volonté : les membres du Langham Executive Club peuvent profiter d'un accès illimité au vin rouge et blanc, à la bière pression, aux sodas et aux jus de fruits désignés pendant le repas, et profiter d'un bon moment.

Horaires des repas : tous les jours de 18h30 à 21h45

*Le menu est sujet à changement en fonction de la saisonnalité et de la disponibilité