Buffet de l'hôtel Harbour Plaza 8 Degrees | Restaurant 8 Degrees | Déjeuner/dîner buffet, tea time

Activités festives de Pâques (Déjeuner buffet de Pâques & Dîner buffet de Pâques du 3 au 7 avril)

• Ballons de clown et magie
• Maquillage amusant
• Peinture d'œufs de Pâques

Déjeuner semi-buffet

Oubliez la hâte du midi ! Embarquez pour un voyage de 2,5 heures de déjeuner semi-buffet au restaurant 8 Degrees, où vous pourrez explorer une sélection de salades, de soupes classiques et de desserts raffinés au buffet, tout en savourant un plat principal préparé à la commande par le chef exécutif. C’est un choix idéal pour les réunions d’affaires ou les retrouvailles décontractées entre amis et en famille. Menu

Déjeuner buffet

Chaque week-end et jour férié, le chef exécutif prépare une variété de fruits de mer frais, de délices internationaux et de desserts exquis, vous permettant de profiter pleinement d’un festin gastronomique pendant ces vacances. Menu

Dîner buffet "Symphonie de fruits de mer et de crabe royal" (du 9 mars au 30 juin)

Un festin de fruits de mer qui éveille les cinq sens est arrivé ! Le chef exécutif, inspiré par le "crabe", a sélectionné des délices mondiaux et des fruits de mer de saison pour créer une symphonie de saveurs sucrées et salées au restaurant 8 Degrees. Le clou du spectacle est le crabe royal, présenté pour la première fois, qui devient le centre d'attention dès son arrivée, chaque bouchée étant un reflet ultime de fraîcheur et de douceur. Nous vous invitons à venir profiter de ce voyage savoureux illimité.

Les plats principaux comprennent :

• Crabe royal des neiges
• Crabe royal grillé aux herbes et à l'ail
• Chair de crabe gratinée au fromage doré
• Crabe à carapace molle "Typhoon Shelter"
• Ormeau doré braisé à la chair de crabe
• Crème aux œufs de pétoncles et chair de crabe au saké japonais
• Foie gras poêlé avec sauce à la truffe noire
• Bœuf Iwate japonais poêlé avec purée de pommes de terre à la truffe noire
• Huîtres gratinées au bacon / Huîtres gratinées au fromage à la crème
• Une variété de desserts raffinés Menu

Menu dîner occidental

Dans une atmosphère romantique et agréable, savourez un dîner occidental soigneusement conçu par le chef exécutif avec votre bien-aimé. Des ingrédients de qualité supérieure du monde entier sont rigoureusement sélectionnés pour créer un festin riche en saveurs, imprégné d’une profonde intention, chaque bouchée étant une surprise. Le repas se termine par les desserts primés faits maison de l’hôtel, laissant un goût sucré persistant et des moments chaleureux partagés. Menu

Menu thé de l'après-midi

Menu thé de l’après-midi “Mango Time” (à partir du 2 janvier) Le chef pâtissier de l’hôtel a spécialement sélectionné des mangues de Luzon pour préparer une variété de délices salés et sucrés, notamment des sandwichs ouverts au poulet, à la mozzarella et à la mangue, des rouleaux de saumon, sésame et mangue, des tartes au fromage et à la mangue, des rouleaux de meringue à la crème fraîche et à la mangue, et le célèbre mille-feuille à la mangue. Le café ou le thé est à volonté, et pour seulement 48 HK$ supplémentaires par personne, vous pouvez également profiter d’une sélection illimitée de desserts raffinés. Invitez vos proches et plongez ensemble dans un après-midi rempli de saveurs de mangue. Menu

Poon Choi festif

Le Poon Choi symbolise l’abondance. Le chef a spécialement sélectionné plus d’une douzaine d’ingrédients de première qualité, notamment des ormeaux entiers, de la vessie de poisson, des pétoncles séchés, des huîtres dorées, de grosses crevettes, des champignons shiitake, du poulet impérial, du porc rôti fait maison, des pattes d’oie et des légumes de saison. Le tout est préparé avec une sauce secrète, mijotée avec des ingrédients précieux comme l’ormeau, le jambon de Jinhua et le vieux poulet, pour une saveur riche et parfumée. Disponible en portions pour 2, 4, 6 et 8 personnes, avec la possibilité d’ajouter des délices précieux et nourrissants, il convient aux réunions de famille et d’amis. Délices précieux et nourrissants Rouleaux de crevettes dorées aux œufs de crabe et aux cheveux d’ange

Préparés avec de la chair de crevette fraîche, des œufs de crabe dorés et du jicama croquant, enveloppés dans une feuille de tofu frite, croustillante et délicieuse. Accompagnés d'un bouillon soigneusement mijoté, dont l'essence imprègne entièrement les rouleaux de crevettes, faisant ressortir la saveur umami des œufs de crabe et la douceur des crevettes. Avec les cheveux d'ange qui symbolisent la prospérité, ce plat est plein de bons augures.

Jambonneau braisé aux cheveux d’ange Utilisant des épices secrètes et une méthode de cuisson ancienne, la graisse du jambonneau est extraite, libérant un arôme riche et parfumé. Le jambonneau symbolise la richesse facile, et avec les cheveux d’ange qui symbolisent la prospérité, ce plat est absolument plein de bons augures. Concombre de mer braisé aux œufs de crevette d’Afrique du Sud

Utilisant du concombre de mer sauvage d’Afrique du Sud non pollué, qui a une grande valeur médicinale et une texture lisse et croquante. Garnis d’œufs de crevette dorés, la présentation est exquise, garantissant une satisfaction totale aux convives. Bouddha saute par-dessus le mur nourrissant Préparé avec une variété d’ingrédients nourrissants et embellissants, notamment des ormeaux entiers, de la vessie de poisson, des pétoncles entiers, de l’igname chinoise, des têtes de conque, du poulet frais et de la viande rouge. Après six heures de mijotage lent, toutes les saveurs sont concentrées dans une seule marmite, chaque bouchée est copieuse et extrêmement douce.