Buffet de l'hôtel Harbour Plaza 8 Degrees | Restaurant 8 Degrees | Déjeuner/dîner buffet, tea time

Déjeuner semi-buffet

Oubliez la précipitation du déjeuner ! Embarquez pour un voyage de 2,5 heures de déjeuner semi-buffet au restaurant 8 Degrees, où vous pourrez explorer une sélection de salades, de soupes classiques et de desserts exquis au buffet, tout en savourant un plat principal sélectionné préparé à la commande par le chef exécutif. C’est un choix idéal pour les réunions d’affaires ou les retrouvailles décontractées entre amis et en famille. Menu

Déjeuner buffet

Chaque week-end et jour férié, le chef exécutif prépare avec soin une variété de fruits de mer frais, de délices internationaux et de desserts exquis, vous permettant de profiter pleinement d’un festin gastronomique pendant ces vacances. Menu

Dîner buffet "Symphonie de crabe royal et de fruits de mer" (du 9 mars au 30 juin)

Un festin de fruits de mer immersif pour les cinq sens est arrivé ! Le chef exécutif s'inspire du "crabe" comme thème principal, sélectionnant des délices mondiaux et des fruits de mer de saison pour interpréter une symphonie de saveurs sucrées et salées au restaurant 8 Degrees. Le clou du spectacle est le crabe royal, présenté pour la première fois, devenant le centre d'attention dès son arrivée, chaque bouchée étant un reflet ultime de la fraîcheur et de la douceur. Nous vous invitons à venir profiter de ce voyage savoureux illimité.

Les points forts incluent :

• Crabe royal des neiges
• Crabe royal rôti à l'ail et aux herbes
• Chair de crabe gratinée au fromage doré
• Crabe à carapace molle "Typhoon Shelter"
• Ormeau doré braisé à la pâte de crabe
• Crème anglaise japonaise au saké, pétoncles et chair de crabe
• Foie gras poêlé avec sauce à la truffe noire
• Bœuf Iwate japonais poêlé avec purée de pommes de terre à la truffe noire
• Huîtres gratinées au bacon / Huîtres gratinées à la crème de fromage
• Une variété de desserts exquis Menu

– Activités festives de Pâques – (Déjeuner buffet de Pâques & Dîner buffet de Pâques du 3 au 7 avril)

• Ballons de clown et magie
• Maquillage amusant
• Peinture d'œufs de Pâques

Menu dîner occidental

Dans une atmosphère romantique et agréable, savourez un dîner occidental soigneusement conçu par le chef exécutif avec votre bien-aimé. Des ingrédients de qualité supérieure du monde entier sont sélectionnés pour créer un festin riche en saveurs, imprégné d’une intention sincère, chaque bouchée étant une surprise. Le repas se termine par les desserts primés faits maison de l’hôtel, laissant un goût sucré persistant et des moments chaleureux partagés. Menu

Menu thé de l'après-midi

Menu thé de l’après-midi “Mango Time” (à partir du 2 janvier) Le chef pâtissier de l’hôtel a spécialement sélectionné des mangues de Luzon pour préparer une variété de délices sucrés et salés, y compris des sandwichs ouverts au poulet et à la mozzarella à la mangue, des rouleaux inversés de saumon et de sésame à la mangue, des tartes au fromage à la mangue, des rouleaux de meringue à la crème fraîche et à la mangue, et le célèbre Napoléon à la mangue, accompagnés d’un approvisionnement illimité de café ou de thé. De plus, pour seulement 48 HKD supplémentaires par personne, vous pouvez profiter d’un approvisionnement illimité de desserts exquis. Invitez vos proches et plongez ensemble dans un après-midi rempli de saveurs de mangue. Menu

Poon Choi festif

Le Poon Choi symbolise l’abondance. Le chef a spécialement sélectionné plus de dix ingrédients de qualité supérieure, notamment des ormeaux entiers, de la vessie de poisson, des pétoncles séchés, des huîtres dorées, de grosses crevettes, des champignons shiitake, du poulet de concubine, du porc rôti fait maison, des pattes d’oie et des légumes de saison, préparés avec une sauce secrète mijotée avec des ormeaux, du jambon Jinhua et du vieux poulet, pour une saveur riche. Disponible en portions pour 2, 4, 6 et 8 personnes, avec la possibilité d’ajouter des délices nutritifs et précieux, il convient à diverses réunions de famille et d’amis. Délices nutritifs et précieux Rouleaux de crevettes dorées aux œufs de crabe “Fa Cai”

Préparés avec des crevettes fraîches, des œufs de crabe dorés et du châtaigne d'eau croquant, enveloppés dans une peau de tofu frite, croustillante et délicieuse. Accompagnés d'un bouillon soigneusement mijoté, dont l'essence pénètre entièrement dans les rouleaux de crevettes, faisant ressortir la saveur umami des œufs de crabe et la douceur des crevettes. De plus, les cheveux d'ange symbolisant la prospérité sont ajoutés, faisant de ce plat un symbole de bonne fortune.

Jarret de porc braisé “Fa Cai” Utilisant des épices secrètes et une méthode de cuisson ancienne, la graisse du jarret de porc est extraite, libérant un arôme riche et parfumé. Le jarret de porc symbolise la richesse facile, et avec les cheveux d’ange symbolisant la prospérité, c’est un plat plein de bons présages. Concombre de mer épineux d’Afrique du Sud braisé aux œufs de crevettes

Utilisant des concombres de mer épineux sauvages non pollués d’Afrique du Sud, qui sont riches en valeur médicinale et incroyablement croquants, agrémentés d’œufs de crevettes dorés pour une présentation exquise, ce plat ravira à coup sûr les convives. Bouddha saute par-dessus le mur nutritif Préparé avec une variété d’ingrédients nutritifs et embellissants, y compris des ormeaux entiers, de la vessie de poisson, des pétoncles entiers, de l’igname chinoise, des têtes de conque, du poulet frais et de la viande maigre, mijoté lentement pendant six heures pour concentrer toutes les saveurs dans une seule jarre. Chaque bouchée est copieuse et extrêmement douce.