Ginza Kyubey (銀座 久兵衛) Ginza Honten - Time-honored Sushi Restaurant

C'est délicieux, et c'est la première fois que je dépense beaucoup d'argent pour des sushis haut de gamme. Le maître est très professionnel.

10/10 ! Super expérience dans l'ensemble! Les chefs préparaient des sushis devant nous, les ingrédients étaient si frais ! Meilleur des meilleurs!!

Ambiance vintage Excellent service, la nourriture était correcte

La cuisine Itamae avec une étoile Michelin est une expérience formidable et vous pouvez goûter à une manière complètement différente de cuisiner.

décevant! Le menu pré-commandé est plus cher que le menu commandé il y a quelques années, mais la qualité est moyenne, pas au niveau d'un restaurant de sushi haut de gamme. Les sushis utilisent beaucoup de sauce soja et l'umami le goût du poisson ne peut pas être goûté. Il y a trop peu de plateformes de réservation parmi lesquelles choisir, et vous ne pouvez pas simplement réserver une place et commander de la nourriture au magasin. Je n'ai pas pris de photos car la nourriture était si ordinaire.

Les ingrédients sont manipulés de manière professionnelle, les saveurs sont riches, les mouvements du maître sont soignés, la conversation est pleine d'esprit, le personnel de service est gentil et courtois et les portions des repas sont substantielles, ce qui vous fera vous sentir rassasié. Parmi eux, le nigiri sushi aux crevettes vivantes, oursins et anguilles est impressionnant.

Nourriture délicieuse et personnel sympathique. Toute la famille a apprécié l'expérience

Un chef qui parle anglais et un peu chinois est spécialement affecté pour nous aider à faire des sushis, et nous raconte aussi les photos et les dictons japonais de chaque poisson. Il est très humoristique. Nous en avons ajouté plus de 10, et nous avons aussi mangé des branchies de thon et sushis de bonne qualité

L'expérience globale est déviée.Bien que certains ingrédients soient très frais, comme les crevettes, qui sont présentés et transformés devant les invités, certains sont juste moyens et le sentiment général n'est pas extraordinaire. De plus, je commande aussi du wasabi ou des sushis au wasabi, mais il est évident que le vieux sushi est du wasabi lourd.Par exemple, sur la photo de la palourde, le wasabi n'est pas complètement recouvert par la palourde. D'après l'expérience passée, le chef ne mettra qu'un peu de wasabi sur le dessus du yu sang. De plus, le wasabi frais est moins épicé. Il y avait du wasabi qui était moulu dès qu'il a été vu ce jour-là. En théorie, il pas réduire le goût de yu sang. J'ai été très déçu par les sushis épicés et offensants. La nourriture aurait dû être 4 étoiles, mais cela ne vaut que 3 étoiles pour les raisons ci-dessus, mais la fraise mérite d'être mentionnée. C'est très parfumé et très doux. L'expérience ci-dessus est pour référence seulement

C'est vraiment un peu précipité de terminer un repas kaiseki haut de gamme en une heure ! Heureusement, les types de plats préparés kaiseki sont beaucoup moins nombreux que ceux des autres restaurants en général.Dix morceaux de sushi plus quelques sashimis d'entrée, Mianqiang peut encore faire à temps. Mais ne vaut absolument pas le prix !