Ryotei FUMOTO (料亭 冨茂登) à Hakodate, Hokkaido - Restaurant Kaiseki traditionnel haut de gamme étoilé Michelin

Il y a un parking exclusif, mais l'entrée est étroite et les grosses voitures peuvent ne pas pouvoir entrer. La qualité de la nourriture est très élevée, mais la variété est petite. Chaque groupe est également une salle indépendante, et les sièges ne sont pas des tatamis mais des chaises, plus adaptées aux personnes âgées. C'est dommage que nous ayons raté la saison cette fois et qu'il n'y ait pas de plat de crabe.

Le menu ne semble pas avoir trop changé depuis un an. Oui, le service était exceptionnel mais pour un restaurant une fois classé au Michelin, nous avons été un peu déçus. À Noboribetsu, nous avons eu un repas Kaiseki ET une chambre pour la MOITIÉ du prix (pour 2 personnes) et nous étions SOOOO complets et cela comprenait également du crabe poilu (sans frais supplémentaires). Ici, nous avons eu le haut de gamme "Crabe de luxe" Kaiseki, mais il n'a pas été à la hauteur de notre autre expérience et nous n'étions pas aussi pleins que vous l'espériez pour 200 $ + pp (nous avons eu des collations de 7 à 11 après). Cela dit, tout était délicieux, mais par rapport à notre "hôtel kaiseki", ce n'était rien de spécial.

C'est juste cette fois que j'ai réservé deux personnes avec des chambres privées, l'environnement est très confortable, la qualité de la nourriture est fraîche et délicieuse, et je suis très satisfait!

Cela vaut vraiment la peine de manger des plats kaiseki de haute qualité à ce prix. Le greffier a une bonne attitude de service et peut communiquer en anglais. L'environnement est atmosphérique et propre, toutes les chambres privées sont fortement recommandées!

Service de repas exquis en place, la vitesse de service est bien contrôlée et vous pouvez facilement profiter du dîner du Nouvel An

Le service est très bon, le personnel dans la cour est si poli et prévenant, chaque plat est très réfléchi, de sorte que vous pouvez sentir le cœur du chef et la culture culinaire japonaise lors de la dégustation. Tellement satisfaisant

La nourriture est essentiellement fraîche et généralement bonne. L'environnement du restaurant est très bon, il y a une salle séparée pour deux personnes à manger, et la salle est confortable et large. Le service est également très bon, mais le repas est un peu précipité 🫣 car ils ont le prochain Booking, la vitesse de service est relativement rapide, et le dernier dessert doit leur demander de commencer plus tard⋯

Très bonne expérience culinaire! La qualité de la nourriture est excellente.Le sashimi est la meilleure cuisine kaiseki que j'ai jamais mangée. La salle à manger est un débarras, et il y a un petit jardin d'où l'on peut admirer la salle à manger.L'environnement est très bon. Le restaurant dispose également d'un parking dédié. C'est le seul restaurant avec un parking dédié lors de mon voyage à Hokkaido. Je le recommande vivement !

Le service est bon et la nourriture est très délicate et délicieuse. Déposez des passagers à des milliers de kilomètres pour la voir toujours faire ses adieux avec un télescope

Savourez des spécialités kaiseki dans une maison centenaire avec une bonne ambiance et un service attentionné