WOOBAR - W Hong Kong｜Thé d'après-midi, menu déjeuner et expérience de soirée bar unique

Goûter « Éclosion • Douceur »

Goûter « Éclosion • Douceur »

Du 5 janvier au 31 mars 2026, le WOOBAR se transforme en un havre de paix raffiné et intime pour présenter son goûter « Éclosion • Douceur ». Cette expérience, centrée sur la célébration du terroir local de Hong Kong, met en lumière le miel rare de Schefflera octophylla, récolté en automne et en hiver, aux saveurs riches et uniques.

La sélection de pièces salées commence par une exquise anguille grillée au miel vert, farcie d'une salade de concombres et d'œufs, servie dans une boîte en pâte feuilletée et agrémentée de pétales de fleurs comestibles. Vient ensuite un sandwich au fromage, à la dinde, à l'avocat et à la moutarde au miel, riche et savoureux. Le voyage gastronomique se poursuit avec un rouleau de fromage à la crème à la carotte et à l'orange, agrémenté de noix de pécan à la cannelle.

La sélection de desserts met en valeur la diversité exceptionnelle du miel. Le gâteau aux amandes et au chocolat blanc au miel de litchi, une création exquise d'un jaune vif, à base de chocolat blanc et décorée de feuilles, offre une douceur délicate. Il contraste avec la tartelette aux agrumes et au pomelo au miel de longane, qui séduit par son parfum d'agrumes énergisant. Le clou du spectacle est le baba au rhum, à l'orange et à la vanille, au miel d'eucalyptus, qui, sous un dôme blanc et lisse, cache deux couches de baba au rhum et à la vanille, nappé d'un chocolat en forme d'abeille et décoré de motifs alvéolés. Cette expérience se termine en beauté avec nos scones signature au miel de Schefflera octophylla et au jasmin, accompagnés de confiture de kumquat maison et de crème caillée anglaise.

PETITS FOURS SALÉS :

• Caviar signature du W, accompagné de blinis et de garnitures
• Anguille grillée au miel vert | Boîte en pâte feuilletée avec salade de concombres et d'œufs
• Jambon à la moutarde au miel | Sandwich au fromage et à la purée d'avocat
• Noix de pécan à la cannelle | Rouleau de fromage à la crème à la carotte et à l'orange

DESSERTS :

• Miel de litchi | Gâteau aux amandes et au chocolat blanc
• Miel de longane | Tartelette aux agrumes et au pomelo
• Miel d'eucalyptus | Baba au rhum, à l'orange et à la vanille
• Scones au miel de Schefflera octophylla et au jasmin de Hong Kong | Confiture de kumquat maison, crème caillée anglaise

Soirée Cantopop au WOOBAR le 20 mars

Le WOOBAR présente sa soirée Cantopop spéciale, où DJ Bobo interprétera en direct une sélection de chansons classiques. Tout en savourant une boisson de bienvenue, laissez-vous emporter par les mélodies émouvantes et les rythmes entraînants, et passez une soirée musicale inoubliable en notre compagnie !

Formule déjeuner du WOOBAR

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