WOOBAR - W Hong Kong｜Thé d'après-midi, menu déjeuner et expérience de soirée bar unique

Afternoon Tea "Floraison · Doux murmures"

Du 5 janvier au 31 mars 2026, le WOOBAR se transformera en un sanctuaire de douceur raffinée, présentant le Afternoon Tea "Floraison · Doux murmures". Cette expérience, centrée sur la célébration du terroir local de Hong Kong, se concentre sur le miel rare d'automne de la Sterculia lanceolata, aux saveurs et niveaux de complexité uniques.

La sélection de délices salés commence par une exquise anguille grillée au miel vert, farcie d'une salade de concombres et d'œufs, présentée dans une boîte de pâte feuilletée et agrémentée de pétales de fleurs comestibles. Vient ensuite un riche sandwich au fromage, jambon, avocat et moutarde au miel. Le voyage gastronomique se poursuit avec un rouleau de fromage à la crème aux carottes et à l'orange, garni de noix de Grenoble à la cannelle.

La sélection de douceurs met pleinement en valeur l'extraordinaire diversité du miel. Le gâteau aux amandes et au chocolat blanc au miel de litchi, une création exquise d'un jaune éclatant, à base de chocolat blanc et ornée de feuilles, offre une douce saveur. Il contraste avec la tartelette aux agrumes, pomelo et miel de longane, qui séduit par son parfum d'agrumes énergisant. Le véritable point fort est le baba au rhum à la vanille et au miel d'eucalyptus, qui, sous son dôme blanc lisse, cache deux couches de baba au rhum infusé à la vanille, garni d'un chocolat en forme d'abeille et d'une décoration en nid d'abeille. Cette expérience se termine en beauté avec nos scones signature au jasmin et au miel de Sterculia lanceolata de Hong Kong, accompagnés de confiture de kumquat faite maison et de crème fouettée anglaise.

SAVORIES:

• Caviar signature W avec blinis et accompagnements
• Anguille grillée au miel vert | Boîte de pâte feuilletée à la salade de concombres et d'œufs
• Jambon à la moutarde au miel | Sandwich au fromage et à la crème d'avocat
• Noix de Grenoble à la cannelle | Rouleau de fromage à la crème aux carottes et à l'orange

SWEETS:

• Miel de litchi | Gâteau aux amandes et au chocolat blanc
• Miel de longane | Tartelette aux agrumes et au pomelo
• Miel d'eucalyptus | Baba au rhum à la vanille
• Scones au jasmin et au miel de Sterculia lanceolata de Hong Kong | Confiture de kumquat faite maison, crème fouettée anglaise

Forfait Apéritif au bar 池 76/F avec vin mousseux et cocktails à volonté

Le forfait comprend : un cocktail d'été spécial accompagné de caviar signature W (10 g)

En cas de mauvaises conditions météorologiques, l'hôtel se réserve le droit d'annuler l'événement sans autre préavis. Pour plus d'informations, veuillez contacter l'hôtel.