Shiga : Visite de la brasserie de saké Kitajima avec dégustation

Découvrez une visite exclusive à la brasserie de saké Kitajima dans la préfecture de Shiga, offrant un accès rare à des zones normalement fermées aux visiteurs.

Explorez la brasserie en activité avec un personnel compétent et apprenez-en davantage sur la production de saké traditionnelle et moderne. Entrez dans les cuves de fermentation, voyez leur intérieur de près et prenez des photos à l'intérieur. Découvrez comment le riz, l'eau et la levure se transforment pendant la fermentation et comment la température et le temps affectent la saveur.

Renseignez-vous sur l'histoire de la brasserie, sa philosophie de brassage et son savoir-faire. Après la visite, profitez d'une dégustation guidée de saké de qualité supérieure, normalement non proposé lors des visites standard, avec des explications sur l'arôme, la texture et les méthodes de brassage.