Atelier de fabrication de matcha avec Chontea à Jakarta

Découvrez l'art et la culture du matcha japonais à travers une expérience interactive et pratique, adaptée aux débutants comme aux passionnés de thé. Apprenez la préparation adéquate du matcha, y compris les techniques de fouettage, la température idéale de l'eau, ainsi que les bases des grades de matcha et de l'évaluation de la qualité.

Dégustez trois variétés de matcha monovariétal de votre choix tout en explorant l'évaluation sensorielle à travers l'arôme, la texture, l'umami, la douceur et la finale. Découvrez comment le cépage, le terroir et la transformation influencent la saveur.

Mettez vos connaissances en pratique en préparant deux recettes de matcha guidées par un mixologue du thé. Terminez l'expérience par un accord traditionnel de wagashi, soigneusement sélectionné pour compléter le matcha et approfondir votre appréciation de la culture et du savoir-faire du thé japonais.