Iwate : Visite et dégustation de la brasserie de saké Sekinoichi

Visitez la brasserie de saké Sekinoichi et découvrez ses générations de tradition brassicole ainsi que son approche innovante de la fermentation. Apprenez-en davantage sur la production de saké, du polissage du riz et de la culture du koji aux levains et au moromi, tout en explorant comment la température, le temps et la fermentation façonnent la saveur. Continuez vers les installations de bière de la brasserie pour voir comment le malt, le houblon, la levure et l'eau sont transformés en bières distinctives, et comparez les techniques communes derrière le saké et la bière. L'expérience se conclut par une dégustation guidée de sakés et de bières soigneusement sélectionnés, avec des aperçus de leurs arômes, textures, saveurs et finales.