Oita : Visite et dégustation de la brasserie de saké Komatsu Shuzojo

Découvrez la fabrication traditionnelle du saké au Komatsu Shuzojo, où l'histoire locale et l'artisanat se rencontrent. Limité à dix personnes, cette visite intime offre un aperçu détaillé de l'authentique brassage.

Explorez la brasserie et apprenez comment le saké est fabriqué, de la préparation du riz et de la culture du koji à la fermentation et au pressage. Découvrez les outils et techniques traditionnels derrière l'artisanat de la brasserie et comment elle maintient sa qualité.

Après la visite, profitez d'une dégustation organisée du saké de Komatsu Shuzojo. Apprenez comment le polissage du riz, la température de fermentation et la sélection de la levure influencent l'arôme, la texture et la saveur.

Le cadre en petit groupe offre une atmosphère personnelle pour les questions et les conversations, convenant aussi bien aux amateurs de saké qu'aux visiteurs novices.