Oita : Visite et dégustation de la brasserie de saké Komatsu Shuzojo

Découvrez la fabrication traditionnelle du saké à Komatsu Shuzojo, où l'histoire locale et le savoir-faire se rencontrent. Limité à dix personnes, cette visite intime offre un aperçu privilégié du brassage authentique.

Explorez la brasserie et apprenez comment le saké est élaboré, de la préparation du riz et la culture du koji jusqu'à la fermentation et au pressurage. Découvrez les outils et techniques traditionnels qui font la renommée de la brasserie et la manière dont elle maintient sa qualité.

Après la visite, profitez d'une dégustation commentée des sakés de Komatsu Shuzojo. Apprenez comment le polissage du riz, la température de fermentation et le choix des levures influencent l'arôme, la texture et la saveur.

Le format en petit groupe offre une atmosphère propice aux questions et aux échanges, adaptée aussi bien aux amateurs de saké qu'aux néophytes.

• L'âge légal pour boire de l'alcool au Japon est de 20 ans. Veuillez vous munir d'une pièce d'identité valide pour prouver votre âge.
• Les commerçants ne peuvent pas servir d'alcool à toute personne appelée à conduire un véhicule.