Tokyo : Visite de la brasserie de saké Toshimaya avec dégustations

Entrez dans la brasserie Toshimaya et découvrez la philosophie et le savoir-faire derrière le saké japonais. Apprenez pourquoi le saké a joué un rôle important dans les rituels japonais, et comment sa création reflète une harmonie entre la nature, les saisons, l'eau, le riz et l'habileté.

Explorez des zones de production rarement ouvertes aux visiteurs, y compris la salle de koji et les cuves de fermentation, où les artisans combinent techniques traditionnelles, expérience et intuition. Découvrez le rôle du maître brasseur toji et comment le calendrier saisonnier façonne le processus de brassage.

Terminez par une dégustation de saké et découvrez comment le riz, la fermentation et le vieillissement créent des arômes et des saveurs. Appréciez le saké à travers ce voyage de culture et d'artisanat.