Dégustation et expérience du thé Kung Fu chinois

Atelier de Gongfu Cha

• Programme du cours (2,5 heures)

Histoire et héritage culturel du Gongfu Cha

Explorez les origines et l'évolution de la culture du thé, du Gongfu Cha des dynasties Tang, Song, Ming et Qing jusqu'à nos jours. Comprenez comment les traditions de consommation et d'infusion du thé ont changé au fil du temps et comment elles continuent d'influencer la culture du thé actuelle.

Ustensiles de thé traditionnels et leur philosophie sous-jacente

Découvrez les origines du Gongfu Cha à Fujian, Chaoshan et Taïwan, et explorez pourquoi ces régions ont développé des styles d'infusion si uniques. Plongez dans le but et la fonction des ustensiles de thé traditionnels, et pourquoi les petites théières et tasses sont des éléments indispensables de l'expérience Gongfu Cha.

Méthodes d'infusion du Gongfu Cha sec et humide

Comparez les deux principaux styles d'infusion du Gongfu Cha – sec et humide. Apprenez la philosophie, la disposition et les caractéristiques de la cérémonie du thé sèche moderne, et appréciez une démonstration complète de l'infusion.

Étiquette du thé et hospitalité

Explorez l'étiquette et les coutumes sociales du Gongfu Cha. Apprenez à servir et à recevoir le thé poliment, à exprimer votre gratitude, à refuser poliment une recharge, et à comprendre l'esprit d'hospitalité qui est au cœur de chaque cérémonie du thé.

Pratique d'infusion personnelle et appréciation du thé

Participez à une pratique d'infusion de Gongfu Cha en binôme sous la direction d'un professionnel. Appliquez les techniques apprises lors de l'atelier et améliorez vos compétences en dégustation de thé grâce à l'appréciation de l'arôme, de la saveur, de la texture et de la persistance en bouche.

Objectifs du cours

Après avoir terminé cet atelier, vous serez capable de :

• Comprendre l'histoire et l'héritage culturel du Gongfu Cha.
• Connaître l'utilisation et la manipulation des ustensiles de thé traditionnels.
• Infuser le thé en utilisant la méthode traditionnelle du Gongfu Cha sec.
• Pratiquer avec confiance l'étiquette de base du Gongfu Cha.
• Savourer le thé taïwanais à travers une infusion et une dégustation méditatives.