Ancienne ville de Pingyao

La vieille ville de Pingyao est l'une des villes anciennes les mieux conservées de Chine et un site du patrimoine mondial. Elle fut autrefois le centre financier de la Chine à la fin de la dynastie Qing. Aujourd'hui, les rues, les magasins et les résidences de la vieille ville conservent toujours leur agencement et leur style traditionnels. En entrant dans cette ville autrefois prospère, on peut ressentir partout l'atmosphère de la culture des marchands du Shanxi de l'époque. Le bœuf de la vieille ville de Pingyao est très célèbre ; l'impératrice douairière Cixi, à la fin de la dynastie Qing, est passée par Pingyao et a beaucoup apprécié le bœuf de Pingyao après l'avoir dégusté.