Buffet au W Hotel Hong Kong｜CUISINE｜Déjeuner buffet / Dîner buffet

Le buffet "Saveurs de Shanghai" en collaboration avec le chef exécutif de cuisine chinoise Li Gang du W Hotel Shanghai - Bund

Le KITCHEN du W Hotel Hong Kong s'associe au W Hotel Shanghai - Bund pour présenter le buffet "Saveurs de Shanghai", disponible du 3 mars au 3 juin 2026. Cette collaboration à quatre mains sera dirigée par le chef exécutif de cuisine chinoise Li Gang du W Hotel Shanghai - Bund, qui interprétera les plats classiques de la cuisine Benbang avec une touche contemporaine, apportant ainsi les saveurs vibrantes du Bund à Hong Kong. Le buffet réinvente avec créativité les délices traditionnels du Jiangnan et de Shanghai, permettant aux clients de savourer directement l'énergie innovante du W Hotel Shanghai - Bund.

Les clients peuvent déguster les "Crevettes sautées au citron et à l'huile", pleines de saveur de wok, et le savoureux "Porc braisé à la sauce de haricots de soja fermentés Shikumen" (disponible uniquement pour le dîner). Le voyage gastronomique comprend également une variété de plats froids exquis, tels que le "Tofu séché aux quatre délices à la peau d'orange", les "Edamames marinés aux crevettes Sakura" et les soupes mijotées à feu doux, douces et nourrissantes, telles que la "Soupe de poulet aux morilles et boulettes de viande fraîches" ou la "Soupe de poulet au vin de Shaoxing Chen Nian Hua Diao". Les plats principaux comprennent le "Crabe enrobé de jaune d'œuf salé", doré et séduisant, et le "Canard croustillant à l'ancienne", tous deux présentés avec des techniques culinaires modernes. Accompagnez ces délicieux plats avec notre boisson spéciale, l'eau gazeuse salée, pour éveiller vos papilles gustatives.

L'un des points forts est le coin de délices de Shanghai préparés à la minute, dans l'espace de restauration interactif. Les clients peuvent déguster sur place les classiques tels que les "Petits pains de Shanghai cuits à la vapeur", les "Raviolis poêlés à la viande fraîche" ou les "Biscuits croustillants aux légumes séchés et au jambon", apportant ainsi l'ambiance culinaire authentique de Shanghai directement à table. Le buffet se termine par des desserts traditionnels, tels que les "Boules de riz gluant sucrées au vin de fleurs d'osmanthus" et le "Gâteau de fleurs d'osmanthus".

Outre les spécialités traditionnelles de Shanghai mentionnées ci-dessus, le restaurant continuera de proposer son bar de fruits de mer glacés emblématique, offrant une sélection de fruits de mer soigneusement sélectionnés par le chef, notamment des *homards, des palourdes, des moules bleues, des tourteaux et des *pattes de crabe des neiges, certains ingrédients étant disponibles uniquement pour le *dîner ou le *brunch du week-end. La station de cuisine japonaise adjacente propose une variété de sushis et de sashimis, ainsi qu'un comptoir de nouilles préparées à la minute, proposant des plats frais.

-Les aliments sont susceptibles de changer en fonction des variations saisonnières et de la disponibilité-