Apprenez l'art du maniement des couteaux et les secrets de la cuisine avec un chef professionnel de cuisine japonaise.
- Méthodes de préparation du poisson et astuces de cuisine, directement transmises par un propriétaire de magasin populaire d'Abashiri
- Expérience pour apprendre le poisson de saison et l'utilisation d'assaisonnements professionnels
- Après l'expérience, savourez une cuisine japonaise fière et préparez des marinades d'œufs de saumon
Ce qui vous attend
C'est un programme spécial proposé deux fois par mois par Yuzuri, un restaurant populaire d'Abashiri spécialisé dans la cuisine japonaise. Vous assisterez à la préparation des plats de fruits de mer d'Abashiri par le propriétaire, M. Saito, qui a été chef cuisinier dans un hôtel de la ville d'Abashiri pendant de nombreuses années, et vous apprendrez les secrets de la cuisine japonaise. Venez admirer son habileté à manier le couteau et sa cuisine exquise. Après avoir appris les différences et les astuces de la découpe des poissons en fonction des différentes espèces saisonnières, ainsi que l'utilisation d'assaisonnements propres aux professionnels, vous participerez à un atelier de fabrication de saumon mariné à la sauce soja (ou de fabrication d'huîtres à l'huile, selon la saison). Vous pourrez également déguster les plats japonais renommés de Yuzuri. C'est un programme enrichissant.
