Tokyo Sushi Omakase, Sushi Mitsuyoshi, à Shinjuku, Tokyo

Niché dans une ruelle à seulement trois minutes de la station Shinjuku-gyoemmae, Sushi Mitsuyoshi s'est rapidement imposé comme l'une des destinations de sushis Edomae les plus prisées de Shinjuku. Le chef présente une expérience omakase raffinée, préparant des fruits de mer de saison avec une précision et un équilibre exceptionnels. Les menus changent mensuellement pour mettre en valeur les prises les plus fraìhes, et les clients peuvent profiter non seulement d'un omakase complet, mais aussi d'un court menu du soir conçu pour ceux qui recherchent une dégustation plus brève mais mémorable. Le dîner de 22 plats, servi uniquement au comptoir, comprend une gamme variée de plats, allant de délicats sashimis et nigiris à un savoureux chawanmushi, en passant par de la morue noire grillée et même un bol de riz au crabe des neiges. Mitsuyoshi est également connu pour ses boissons : une gamme impressionnante de sakés, y compris des bouteilles rares sur un "menu caché", ainsi que du shochu, du whisky et du champagne de qualité supérieure pour les occasions spéciales. Avec des intérieurs chics qui combinent des accents noirs modernes et des détails en bois chaleureux, Sushi Mitsuyoshi offre à la fois sophistication et intimité, ce qui en fait un choix parfait pour les célébrations ou une soirée de plaisir.