Cours de cuisine afro-brésilienne : Une expérience immersive à Salvador
- Expérience du marché à la table : commencez par une visite guidée du marché local animé de Salvador, en explorant des ingrédients frais comme le poisson, les crevettes, les bananes plantains et les fruits tropicaux qui racontent l’histoire de la cuisine afro-brésilienne.
- Cuisine authentique avec les habitants : entrez dans la maison d’une famille afro-brésilienne traditionnelle et apprenez à préparer des recettes ancestrales telles que la moqueca, les ragoûts de bananes plantains et les bonbons à la noix de coco, entouré de chaleur et d’histoires.
- Atelier pratique de caipirinha : découvrez les secrets du cocktail le plus célèbre du Brésil en préparant votre propre caipirinha à l’aide de fruits provenant directement du marché.
- Repas sacré partagé (Ajeum) : terminez l’expérience en partageant les plats fraîchement préparés, en célébrant le rituel afro-brésilien de communauté, de connexion et de gratitude.
Ce qui vous attend
Embarquez pour un voyage culturel et gastronomique à Salvador avec une famille afro-brésilienne. Commencez par un marché local animé, où votre guide vous présentera les ingrédients essentiels de la cuisine de Bahia : poisson, crevettes, bananes plantains, huile de dendê et fruits tropicaux. Continuez vers une maison familiale accueillante, où la tradition et les histoires remplissent l’air. Vous participerez à la préparation de recettes ancestrales telles que la moqueca, le ragoût de plantain et les douceurs à la noix de coco, en découvrant leur signification culturelle tout au long du processus. Participez à un atelier de caipirinha amusant utilisant des fruits frais du marché avant de vous réunir autour de la table pour partager le repas ensemble. Ce moment sacré, connu sous le nom d’ajeum, célèbre la communauté, l’ascendance et l’hospitalité. Plus qu’un cours, c’est une immersion émouvante dans les saveurs, les rituels et l’identité afro-brésilienne de Bahia.
