Buffet au Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong｜Food Studio｜Nouveau restaurant buffet (Entièrement rénové)｜Buffet déjeuner, Buffet dîner

Déjeuner buffet

Tournez la clé gastronomique et devenez un fin gourmet au nouveau restaurant buffet Food Studio. Le caviar éclate d'un éclat frais et pur, le homard dégage un charme sucré des profondeurs marines, et la texture du bœuf Wagyu révèle des flocons de neige. Laissez vos papilles vibrer avec des ingrédients sélectionnés et succombez aux saveurs infinies à table.

Les plats phares incluent :

• Fruits de mer glacés
• Saumon mariné fait maison avec œufs de saumon marinés et vinaigrette à l'huile d'herbes
• Œufs à la diable au caviar
• Fines tranches de bœuf Wagyu avec mayonnaise au thon et câpres
• Bœuf Wagyu épicé du Sichuan avec racine de lotus croustillante
• Onglet de bœuf Wagyu épicé au Sichuan
• Paleron de bœuf Wagyu grillé
• Gigot d'agneau australien rôti
• Saumon norvégien rôti
• E-fu au homard
• Riz frit à l'ail et au homard à la japonaise
• Desserts raffinés
• Tous les plats seront servis en alternance

Dîner buffet

Tournez la clé gastronomique et devenez un fin gourmet au nouveau restaurant buffet Food Studio. Le caviar éclate d'un éclat frais et pur, l'oursin capture la rosée de l'océan, le homard dégage un charme sucré des profondeurs marines, et la texture du bœuf Wagyu révèle des flocons de neige. Laissez vos papilles vibrer avec des ingrédients sélectionnés et succombez aux saveurs infinies à table.

Les plats phares incluent :

• Fruits de mer glacés
• Rouleau croustillant de wonton à l'oursin et au caviar
• Saumon mariné fait maison avec œufs de saumon marinés et vinaigrette à l'huile d'herbes
• Homard frais cuit à la vapeur
• Risotto à l'oursin avec tomates confites
• Pâtes à l'italienne à l'oursin
• Œufs à la diable au caviar
• Fines tranches de bœuf Wagyu avec mayonnaise au thon et câpres
• Bœuf Wagyu épicé du Sichuan avec racine de lotus croustillante
• Onglet de bœuf Wagyu épicé au Sichuan
• Paleron de bœuf Wagyu grillé
• Brochettes de crevettes tigrées grillées
• Gigot d'agneau australien rôti
• Saumon norvégien rôti
• Cochon de lait rôti
• E-fu au homard
• Riz frit à l'ail et au homard à la japonaise
• Desserts raffinés
• Tous les plats seront servis en alternance

FOOD STUDIO | Festin de Noël au cacao pour le déjeuner buffet

Pour le premier Noël du tout nouveau Food Studio, découvrez la magie gustative artisanale à chaque coin de rue ; des séries de délices festifs tels que l'oursin, le caviar, le homard, le bœuf Wagyu et chaque création de chocolat créative, savourez les rémanences joyeuses de l'hiver, qui résonnent encore longtemps après que l'assiette soit vide.

Disponible tous les jours du 29 novembre au 31 décembre 2025, de 12h00 à 14h30.

Les points forts du buffet festif pour le déjeuner : •Fruits de mer glacés de saison – Homard*, pattes de crabe des neiges, tourteau, pétoncles, bigorneaux, crevettes et moules, etc. •Sashimi frais – Pétoncles, saumon, thon et sériole, etc. •Homard frais cuit à la vapeur* •Caviar signature avec blinis* •Veau croustillant au cacao avec mayonnaise au thon, canneberges séchées et câpres •Pâté en croûte à la française avec des ingrédients européens classiques •Saumon mariné à la betterave avec framboises et raifort •Fromage fondu* •Dinde rôtie signature avec sauce aux châtaignes au chocolat, sauce classique au foie de volaille, airelles •Poulet braisé à la sauce chocolat mexicaine •Filet de bœuf cuit lentement à basse température avec sauce au chocolat •Bœuf Wagyu rôti •Desserts de fête

FOOD STUDIO | Festin de Noël au cacao pour le dîner buffet

Pour le premier Noël du tout nouveau Food Studio, découvrez la magie gustative artisanale à chaque coin de rue ; des séries de délices festifs tels que l'oursin, le caviar, le homard, le bœuf Wagyu et chaque création de chocolat créative, savourez les rémanences joyeuses de l'hiver, qui résonnent encore longtemps après que l'assiette soit vide.

Disponible tous les jours du 29 novembre au 31 décembre 2025, de 18h30 à 21h30 (sauf les 24 et 25 décembre 2025).

Disponible les 24 et 25 décembre 2025, tous les jours de 17h30 à 19h30 et de 20h00 à 22h00.

Les points forts du buffet festif pour le dîner : •Fruits de mer glacés de saison – Homard, pattes de crabe des neiges, tourteau, pétoncles, bigorneaux, crevettes et moules, etc. •Sashimi frais – Pétoncles, saumon, thon, sériole et crevette rouge, etc. •Homard frais cuit à la vapeur •Tacos aux algues nori à l’oursin et au caviar •Caviar signature avec blinis^+ •Veau croustillant au cacao avec mayonnaise au thon, canneberges séchées et câpres •Pâté en croûte à la française avec des ingrédients européens classiques •Saumon mariné à la betterave avec framboises et raifort •Fromage fondu^+ •Foie gras poêlé avec noix de chocolat et confiture de baies mélangées •Pattes de crabe royal d’Alaska avec beurre fondu parfumé^+ •Dinde rôtie signature avec sauce aux châtaignes au chocolat, sauce classique au foie de volaille, airelles •Poulet braisé à la sauce chocolat mexicaine •Filet de bœuf cuit lentement à basse température avec sauce au chocolat •Bœuf Wagyu rôti •Jambon de Noël avec os, miel et clous de girofle^ •Desserts de fête

Tous les plats seront servis en alternance. ^Disponible uniquement les 24 et 25 décembre 2025 +Disponible uniquement le 31 décembre 2025

Tous les plats seront servis en alternance. *Disponible uniquement les 25 et 26 décembre 2025