Buffet au Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong｜Food Studio｜Nouveau restaurant buffet (Entièrement rénové)｜Buffet déjeuner, Buffet dîner

4.4 / 5

3.2K avis

70K+ réservé

Enregistrer dans la liste de souhaits

Ouvrez les portes du Food Studio, où des créations culinaires sont méticuleusement élaborées, illuminées par l'éclat du caviar et les murmures de l'oursin. Bien plus qu'un simple buffet, il s'agit d'une symphonie de saveurs conçue pour les fins connaisseurs. Une infinité de délices marins, exclusivement au Food Studio.

Informations traduites par IA sur cette page. En cas d'incohérences, le contenu original prévaut.

Ce qui vous attend

Déjeuner buffet

Tournez la clé de la gastronomie et devenez un fin gourmet au Food Studio, un tout nouveau restaurant buffet. Le caviar éclate de saveurs riches et fraîches, le homard exhale les saveurs douces des profondeurs marines et le bœuf wagyu révèle des marbrures exquises. Laissez vos papilles gustatives vibrer avec des ingrédients sélectionnés et succombez aux saveurs infinies sur la table.

Plats vedettes

Fruits de mer glacés
Saumon mariné maison avec œufs de saumon marinés et vinaigrette aux herbes
Œufs à la diable au caviar
Risotto aux oursins et tomates confites
Pâtes aux oursins
Fines tranches de bœuf wagyu avec mayonnaise aux œufs de thon et câpres
Bœuf wagyu épicé du Sichuan avec racines de lotus croustillantes
Bœuf wagyu épicé au poivre du Sichuan
Paleron de bœuf wagyu grillé
Gigot d'agneau australien entier rôti
Saumon norvégien rôti
E-fu au homard
Riz frit à l'ail et au homard à la japonaise
Desserts exquis

Tous les plats seront servis en alternance.

Dîner buffet

Tournez la clé de la gastronomie et devenez un fin gourmet au Food Studio, un tout nouveau restaurant buffet. Le caviar éclate de saveurs riches et fraîches, l'oursin capture la rosée de l'océan, le homard exhale les saveurs douces des profondeurs marines et le bœuf wagyu révèle des marbrures exquises. Laissez vos papilles gustatives vibrer avec des ingrédients sélectionnés et succombez aux saveurs infinies sur la table.

Plats vedettes

Fruits de mer glacés
Tacos de nori aux oursins et au caviar
Saumon mariné maison avec œufs de saumon marinés et vinaigrette aux herbes
Homard frais cuit à la vapeur
Risotto aux oursins et tomates confites
Pâtes aux oursins
Œufs à la diable au caviar
Fines tranches de bœuf wagyu avec mayonnaise aux œufs de thon et câpres
Bœuf wagyu épicé du Sichuan avec racines de lotus croustillantes
Bœuf wagyu épicé au poivre du Sichuan
Paleron de bœuf wagyu grillé
Crevettes tigrées grillées
Gigot d'agneau australien entier rôti
Saumon norvégien rôti
Cochon de lait entier rôti
E-fu au homard
Riz frit à l'ail et au homard à la japonaise
Desserts exquis

Tous les plats seront servis en alternance.

Déjeuner buffet du Nouvel An lunaire au galop

Les sabots des chevaux apportent la bonne fortune, et les mets précieux accueillent l'ouverture propice. Food Studio capture la fraîcheur de l'oursin, l'essence du caviar, le dynamisme du homard et la richesse du bœuf wagyu. Avec ces quatre délices, il crée une symphonie printanière, intégrant des plats de bon augure et des douceurs festives, afin que toutes les saveurs soient à table, que les bénédictions vous accompagnent et que vous célébriez un renouveau.

Sélection de plats de bon augure • Fruits de mer glacés de saison - pattes de crabe des neiges, tourteaux, bigorneaux, crevettes fraîches et moules, etc. • Sashimi frais - pétoncles, saumon, thon, sériole • Œufs à la diable au caviar • Risotto aux oursins et tomates confites • Pâtes aux oursins • Homard à l’ail et aux vermicelles cuit à la vapeur (demi)^ • Salade « Vent et eau prospères » au saumon, aux pétoncles et à l’ormeau • Ormeau d’Afrique du Sud glacé « Devenir riche chaque année »^ • Pétoncles poêlés avec ailerons de requin végétariens et sauce au homard^ • Bœuf wagyu grillé • Pieds d’oie braisés avec des huîtres séchées, des cheveux d’algues et de la vessie de poisson « Prospérité et bonnes choses » • Crevettes tigrées sautées « Rire aux éclats » • Pudding aux haricots rouges • Gelée d’osmanthus et de baies de goji • Chouquettes à la pistache • Palmiers • Gâteau Yang Zhi Gan Lu

*Une portion par personne ^Disponible uniquement du 17 au 22 février 2026 Tous les plats seront servis en alternance.

Servi du 16 au 22 février 2026, tous les jours de 12h00 à 14h30.

Dîner buffet du Nouvel An lunaire au galop

Les sabots des chevaux apportent la bonne fortune, et les mets précieux accueillent l'ouverture propice. Food Studio capture la fraîcheur de l'oursin, l'essence du caviar, le dynamisme du homard et la richesse du bœuf wagyu. Avec ces quatre délices, il crée une symphonie printanière, intégrant des plats de bon augure et des douceurs festives, afin que toutes les saveurs soient à table, que les bénédictions vous accompagnent et que vous célébriez un renouveau.

Sélection de plats de bon augure • Fruits de mer glacés de saison - homard, pattes de crabe des neiges, tourteaux, coquilles Saint-Jacques, bigorneaux, crevettes fraîches et moules, etc. • Sashimi frais - pétoncles, saumon, thon, sériole et crevettes rouges • Homard frais cuit à la vapeur • Tacos de nori aux oursins et au caviar • Salade « Vent et eau prospères » au saumon, aux pétoncles et à l’ormeau • Ormeau d’Afrique du Sud glacé « Devenir riche chaque année »* • Soupe « Jade et or ajoutent de la joie » au poulet aux champignons de bambou et à l’ormeau • Pétoncles poêlés, bœuf wagyu et foie gras de canard • Bœuf wagyu grillé • Cochon de lait rôti entier « Bonne chance » • Pieds d’oie braisés avec des huîtres séchées, des cheveux d’algues et de la vessie de poisson « Prospérité et bonnes choses » • Crevettes tigrées sautées et squilles « Rire aux éclats » • Pudding aux haricots rouges • Gelée d’osmanthus et de baies de goji • Chouquettes à la pistache • Palmiers • Gâteau Yang Zhi Gan Lu

*Une portion par personne Tous les plats seront servis en alternance.

Servi du 16 au 22 février 2026, tous les soirs de 18h30 à 21h30.