Hôtel Mandarin Oriental, Taipei - Restaurant chinois Ya Ge

Restaurant Chinois Ya Ge : Un festin étoilé Michelin qui perpétue l'essence de la cuisine cantonaise

Le restaurant chinois étoilé Michelin « Ya Ge » fusionne l'élégance orientale avec un design d'intérieur sobre et raffiné, offrant une ambiance à la fois élégante et confortable. Le restaurant dispose de près de 70 places assises en salle et de 5 salons privés, le plus grand pouvant accueillir jusqu'à 20 convives, répondant ainsi à tous les types de réceptions.

Le chef Ruan Ming-Shen perpétue la tradition cantonaise en insistant sur une cuisson précise et un savoir-faire délicat pour révéler les saveurs naturelles des ingrédients, incarnant parfaitement la philosophie culinaire cantonaise du « manger de saison ». Qu'il s'agisse du fameux porc char siu, qui témoigne d'un grand savoir-faire, ou du poulet croustillant, qui nécessite des étapes complexes de préparation, chaque plat incarne le respect et l'interprétation magistrale de la culture cantonaise, offrant une expérience culinaire cantonaise authentique, délicate et chaleureuse.