Takamatsu : Participez à un atelier de fabrication de nouilles udon Sanuki authentiques
- Découvrez le goût, l'histoire et l'expérience de la culture culinaire de Kagawa, "Sanuki Udon"
- Faites bouillir les nouilles que vous préparez sur place et dégustez-les !
Ce qui vous attend
Notre entreprise est à la recherche du goût délicieux des nouilles depuis plus de 90 ans, à travers trois générations de parents et d'enfants, avec la devise "Udon, que vous soyez éveillé ou endormi". Dans le but de confectionner les udon Sanuki les plus délicieux, nous ne ménageons aucun effort dans notre méthode traditionnelle du "piétinement", où nos artisans piétinent chaque morceau avec leurs propres pieds pour vérifier le degré de maturité, étirer la pâte, puis utilisent la méthode de la "coupe au couteau" pour créer des nouilles avec une section transversale carrée et des bords solides.
Nous vous présentons une "méthode de fabrication d'udon faits à la main qui peut être facilement réalisée à la maison", qui est une adaptation de cette méthode particulière.
Amusons-nous à faire de délicieux udon ensemble tout en découvrant l'histoire des udon et les raisons pour lesquelles les udon sont devenus une culture culinaire dans la préfecture de Kagawa. Vous pouvez également manger les udon que vous préparez chauds ou froids, avec de la tempura ou du Sanuki oden.
