Cueillette du thé Longjing + Torréfaction et fixation de la couleur + Rêve de thé 宋代点茶梦华录/Dégustation de thé dans un manoir - Excursion d'une demi-journée
Centre d'accueil touristique du village de thé de Longwu à Hangzhou
- Balade dans une plantation de thé · Cueillette du thé à la main : Sous la direction de cultivateurs de thé professionnels, entrez dans la plantation de thé écologique entourée de nuages et de brume et luxuriante de verdure. Découvrez les caractéristiques des variétés, l’environnement de croissance et les normes de cueillette (« un bourgeon et une feuille », « un bourgeon et deux feuilles ») du thé Longjing du lac de l’Ouest (zone de production de Meijiawu). Découvrez le plaisir et les techniques de la cueillette du thé à la main et ressentez la fraîcheur et la vitalité des jeunes bourgeons touchés par le bout de vos doigts.
- Patrimoine culturel immatériel · Torréfaction ingénieuse : Entrez dans l’atelier traditionnel de torréfaction du thé, observez de près, voire participez à la partie la plus essentielle et la plus fascinante du thé Longjing du lac de l’Ouest : la torréfaction manuelle. Sous la direction de maîtres torréfacteurs expérimentés, découvrez les dix techniques traditionnelles qui consistent à « secouer, frapper, frotter, presser, jeter, saisir, pousser, boucler, appuyer et broyer » (découvrez les étapes clés dans le cadre des règles de sécurité). Ressentez la température du pot en fer, les changements des feuilles de thé, le merveilleux processus de l’arôme qui s’élève et découvrez l’ingéniosité d’« un peu d’effort, un peu de thé ».
- Élégance de la dynastie Song · Préparation de thé à l’ancienne (nouveaux attraits principaux !) : Remontez à la dynastie Song et découvrez l’art suprême du thé qui faisait fureur à l’époque : la préparation du thé. Dans l’élégant espace de thé, des artistes du thé professionnels expliquent et présentent systématiquement la culture de la préparation du thé de la dynastie Song (contexte historique, connaissance des ustensiles et essence du processus).
- Dégustation de thé en toute tranquillité · Le charme durable du thé : Prenez place dans un salon de thé tranquille ou sur une plateforme paysagère de jardin de thé et laissez-vous guider par un artiste du thé expérimenté pour effectuer une dégustation professionnelle de Longjing du lac de l’Ouest. Apprenez la méthode de dégustation du thé qui consiste à observer la forme du thé, à sentir son parfum, à goûter la liqueur et à comprendre le charme du thé. Comparez et dégustez le thé Longjing du lac de l’Ouest de différentes qualités et de différents styles de torréfaction (comme avant la dynastie Ming et avant la pluie) et découvrez sa « couleur verte, son parfum riche, son goût sucré et sa belle forme » uniques. Comprenez les techniques d’infusion du thé Longjing et l’importance de la température de l’eau et du choix des ustensiles.
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