Atelier d'appréciation de la sauce Nanyang
- Découvrez les images, les sons et les odeurs de la sauce soja en fermentation
- Explorez l'équipement vintage utilisé à chaque étape de la fabrication de la sauce soja
- Découvrez les secrets de la sauce soja artisanale traditionnelle
Ce qui vous attend
Participez à l'atelier d'appréciation des sauces, qui comprend tout, de la visite de découverte à une session interactive en direct avec le maître des sauces Nanyang. Apprenez à reconnaître l'umami et les cinq goûts de base, comprenez l'art de la fermentation traditionnelle de la sauce soja et goûtez cinq des sauces artisanales de Nanyang. Découvrez l'histoire de la sauce Nanyang lors de cette visite avec un guide professionnel. Comprenez le contraste entre la sauce soja faite à la main et celle produite commercialement et apprenez à identifier les variétés naturellement fermentées.
Comme nous sommes une usine traditionnelle, veuillez noter que nous n'avons pas d'accès pour les fauteuils roulants ni d'ascenseur. Le programme se déroule aux niveaux 1/2/3 avec uniquement des escaliers, il est donc déconseillé aux visiteurs à mobilité réduite d'y participer, merci !
