Maîtrisez l'art de l'arancino : un cours de cuisine pratique à Ortigia
Piazza Archimede
- Un chef et un fin gourmet local vous guideront tout au long du cours et des dégustations.
- Vous découvrirez tous les secrets pour préparer les célèbres Arancini.
- Vous dégusterez des échantillons d'autres plats typiques siciliens.
Ce qui vous attend
Ce que vous apprendrez (et goûterez !) pendant notre cours de cuisine :
- ARANCINO : Célèbre dans le monde entier, il s'agit d'une boule de riz farcie d'une variété d'ingrédients (viande, jambon cuit, épinards, pistaches, aubergines et plus encore) puis frite de manière traditionnelle.
- CAPONATA ou PARMIGIANA : La caponata est un mélange de légumes frits (principalement des aubergines), assaisonnés de sauce tomate, de céleri, d’oignon, d’olives, de câpres, de sucre et de vinaigre. La parmigiana est un plat sicilien composé d’aubergines tranchées et frites, superposées avec du fromage parmesan et de la sauce tomate, puis cuites au four.
- CANNOLO : la gaufrette, traditionnellement moulée autour d'une barre de métal chaude, est remplie d'une préparation crémeuse sucrée à base de fromage ricotta, de fruits confits, de pistaches croquantes ou de pépites de chocolat noir.
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