Hôtel Sheraton Hong Kong | Bar à huîtres et à vin | Brunch du dimanche, menu Trio

Brunch dominical avec homard, huîtres et festin au port Victoria

L'Oyster Bar du Sheraton Hong Kong Hotel présente fièrement son tout nouveau « Brunch dominical avec homard, huîtres et festin au port Victoria », officiellement lancé le dimanche 18 janvier 2026. À partir de 588 HK$ par personne, vous pouvez profiter d'une gamme de plats exquis.

Le brunch comprend un « plateau de fruits de mer exquis » limité, composé d'un homard de Boston frais entier et de deux huîtres fraîches ouvertes sur place et transportées par avion à Hong Kong (pour deux personnes), ainsi que deux heures de dégustation illimitée de divers sashimis japonais, tels que le thon, la sériole, les pétoncles, le saumon, la crevette rose et des sushis classiques tels que les rouleaux de Californie. Le menu propose également une variété d'entrées chaudes et froides à volonté, telles que de fines tranches de sériole à la sauce yuzu et aux œufs de saumon, appétissantes et succulentes, des œufs Bénédicte coulants signature faits à la minute, une soupe de homard classique et copieuse très appréciée, du faux-filet américain avec roquette et de la mozzarella avec des tomates cerises et du basilic, pour une expérience gustative encore plus parfaite. De plus, le menu comprend un plateau de desserts sélectionnés exquis avec des glaces, pour une touche sucrée au dimanche.

Pour une après-midi encore plus réussie, les clients peuvent ajouter un plat principal classique, en particulier les pâtes au homard (298 HK$ supplémentaires par portion) et la salade de confit de canard à la française (298 HK$ supplémentaires par portion). Les autres choix de plats principaux incluent un bifteck de New York USDA Prime (520 HK$ supplémentaires par portion, 8 onces / 230 grammes), un filet de daurade poêlé (298 HK$ supplémentaires par portion) et un œuf de source à 62 °C avec des asperges vertes (210 HK$ supplémentaires par portion), pour une après-midi plus agréable.

De plus, les clients peuvent choisir d'ajouter cinq à six huîtres charnues sélectionnées par le chef Oscar dans les zones de production saisonnières de France et d'ailleurs, 6 huîtres (388 HK$ supplémentaires par portion) ou 12 huîtres (688 HK$ supplémentaires par portion), ce qui est certainement un plaisir gustatif amélioré à ne pas manquer. Pour les fruits de mer, vous pouvez également ajouter un plateau de fruits de mer Oyster Bar (1 300 HK$ supplémentaires par portion, pour deux personnes), qui comprend des huîtres fraîches ouvertes sur place, du homard de Boston, de fines tranches de pétoncles avec des œufs de saumon, du crabe dormeur et des crevettes, etc., pour prolonger l'expérience gustative de fruits de mer de luxe.

Pour une expérience gustative de luxe ultime, les clients peuvent ajouter du caviar Kaviari Oscietra de France (à partir de 1 080 HK$ / 30 grammes), qui contient de riches arômes de noix et des saveurs marines, associé à une gamme de sels de mer sélectionnés de l'Oyster Bar, pour ajouter une touche magnifique à la cuisine.

Un brunch avec vue sur la mer ne peut se passer de champagne et de vin. Les clients peuvent passer à un menu champagne à volonté (480 HK$ supplémentaires par personne) et déguster du champagne Barons de Rothschild et des vins rouges et blancs désignés à volonté. Accompagné d’une vue imprenable sur le port Victoria, laissez-vous séduire par un après-midi élégant et enivrant. Menu

Menu dégustation Trio de l'Oyster Bar

Des huîtres fraîches signature de l’Oyster Bar aux apéritifs populaires, en passant par les plats principaux accrocheurs et les desserts exquis, satisfaites vos papilles avec chaque plat exquis, accompagné d’une coupe de champagne sélectionné, vous permettant de ressentir l’expérience unique apportée par la nourriture et de profiter d’un plaisir sensoriel complet ! Le menu comprend : 1 entrée + 1 plat principal + 1 dessert. 388 HKD supplémentaires pour 3 verres de vins différents