Eatwith - Bavarder et manger une fondue à la maison au pied des montagnes enneigées

Présentation de l’hôte : Bonjour à tous, je suis Lao Jiang, l’animateur culinaire d’Eatwith à Lijiang. Il y a plus de dix ans, lors d’un voyage à Lijiang, j’ai été attiré par le paysage et j’ai décidé de rester. Lijiang se situe généralement à plus de 2 000 mètres d’altitude. Pour la plupart des voyageurs, le « mal des montagnes » ou le « manque d’oxygène » devraient être la première réaction du corps, mais je ressens une liberté illimitée et une respiration rafraîchissante. Après être resté un certain temps, j’ai décidé d’y construire ma maison : [Breathing·Home au pied des montagnes enneigées], et je suis devenu l’un des premiers propriétaires de familles d’accueil à Lijiang. Ici, nous avons reçu des touristes du monde entier, et nous nous sommes également fait des amis du monde entier, et avons vu les joies et les peines de différentes personnes. Je suis également un authentique amoureux de la gastronomie. J’ai donc commencé à cuisiner mes propres plats privés dans la petite cour, en espérant que les familles qui viennent se ressourcer puissent découvrir le goût de la maison avec moi et ressentir la chaleur du foyer.

Présentation de l’expérience : Ma maison se trouve au pied du mont Haitang, à l’extérieur de la porte nord de la vieille ville de Shuhe. Il y a des pelouses, des fleurs et divers arbres fruitiers que vous pouvez cueillir vous-même. Face à la vue sur la montagne, elle est reliée à la piscine et au salon de thé. C’est comme un pays de conte de fées après la pluie. Il y a des murs en terre battue, des lits Naxi, du vieux bois, du vin rouge, des bougies et des cigares dans ma maison. « Breathing » intègre toutes mes imaginations d’une maison de qualité, tout comme la fusion et l’harmonie de la culture Naxi et de la culture occidentale dans mon cœur.

« Il existe de nombreuses façons de connaître le monde. Construire une maison intéressante dans un endroit préféré et réunir un groupe de personnes intéressantes doit être la meilleure façon. » C'est mon idéal et mon mode de vie actuel. Que les invités viennent ou non, les bougies sur la table sont allumées à tout moment, dans l'attente d'une rencontre ou d'une confession avec un sens du rituel. J'adore le vin étranger, mais j'aime encore plus la cuisine chinoise. C'est pourquoi ma maison ne propose que de la « cuisine chinoise occidentale ». Il n'y a pas de routine de glutamate monosodique ici, seulement la sincérité originelle. Tout en profitant de l'esthétique de la table, vous pouvez vous remémorer vos papilles gustatives d'enfance.