Savourez un festin de spécialités chez un chef du patrimoine immatériel - Eatwith
Expérience exclusive : Zhu Yuanqing, l'héritier de Zhong Shuijiao, démontre personnellement la production et enseigne les compétences séculaires
Interaction approfondie : Apprenez du maître de près et découvrez la production de collations traditionnelles de Chengdu
Héritage culturel : Écoutez les collations et la culture authentiques de Chengdu dans le salon de thé centenaire
Délicatesse extrême : Goûtez au summum des collations de Chengdu préparées par l'héritier et appréciez le savoir-faire
Expérience de vie lente : Imprégnez-vous de la culture authentique du marché dans l'atmosphère du salon de thé et découvrez les loisirs à la manière de Chengdu
Ce qui vous attend
Présentation de l’hôte
Bonjour à tous, je suis Gong Tao, l'hôte d'Eatwith à Chengdu. Je suis un développeur de voyages local du Sichuan et je travaille dans ce secteur depuis 14 ans. En tant que natif du Sichuan, ma ville natale est ma préférée, en particulier l'éventail éblouissant de nourriture et le rythme de vie tranquille et apaisant. Les anecdotes folkloriques, l'histoire culturelle et la nourriture folklorique ici sont ce que je veux recommander à tous les clients qui viennent ici. En cette ère de grande information, beaucoup de gens peuvent voyager dans le monde avec un téléphone portable, mais pour vraiment vous immerger dans l'expérience locale, vous avez besoin de personnes qui vivent ici tous les jours pour vous raconter. Bienvenue au Sichuan, je vais vous emmener jouer !
Présentation de l’expérience
Si vous voulez classer les snacks de Chengdu, les Zhong Dumplings (fondés par Zhong Xielin en 1893 pendant la période Guangxu) doivent être la première place que tout le monde attend, et son successeur contemporain Zhu Yuanqing est une figure légendaire dans l'industrie de la cuisine du Sichuan.
Lors de ma première visite à Zhu Yuanqing, un ami de l'industrie m'a dit qu'il n'était pas doué pour parler et qu'il fallait être plus proactif lors de la communication. Cependant, après une brève salutation de test, lorsque nous avons parlé de nourriture, j'ai semblé avoir ouvert le mécanisme caché de Zhu Yuanqing. Il m'a fait des présentations sans fin, des 24 saveurs de la sauce Zhong Shuijiao à la méthode spéciale de la peau de la pâte en passant par la merveille des dumplings ouverts, de la planification du futur environnement de restauration de Zhong Shuijiao à la décoration des salles privées en passant par la table à manger d'eau. Tant que c'est lié à la nourriture, il ne s'arrêtera pas comme une machine à mouvement perpétuel.
Après cela, chaque fois qu'il disait "ce rouleau à pâtisserie m'a accompagné dans 32 pays", je savais que ce n'était pas de la fierté, mais un amour profond pour sa carrière.
Processus de l’expérience
Arrivée à la maison de thé centenaire de Chengdu à 17:00 et visite de M. Zhu Yuanqing, le successeur de Zhong Shuijiao M. Zhu Yuanqing a présenté aux clients les caractéristiques des snacks du Sichuan, a démontré la production de snacks du Sichuan et a invité les clients à découvrir la production Ensuite, a commencé à déguster le banquet de snacks de Chengdu préparé par M. Zhu Yuanqing Après le dîner, vous pouvez également discuter avec tout le monde pour vous détendre et découvrir la vie lente à Chengdu.
Note spéciale : Puisque M. Zhu assiste souvent à des activités ou à des réunions, afin d'assurer votre expérience des activités du patrimoine culturel immatériel, il est fortement recommandé de confirmer à l'avance l'heure de réception avec le service client. M. Zhu fera de son mieux pour coordonner l'heure de réception pour vous.
