Visite d'une vinaigrerie balsamique à Modène

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Rencontre avec le guide
1hr 30min - 5hr Durée
Au départ de
Acetaia La Vedetta
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  • Suivez Claudio ou son grand-père Franco, experts en vinaigre balsamique, qui vous guideront à travers l'acetaia, révélant des générations de secrets
  • Explorez le vignoble de 10 hectares, notamment les raisins Trebbiano Modenese choisis pour l'élaboration d'un vinaigre balsamique de qualité supérieure
  • Découvrez le processus de vieillissement détaillé, où la patience et le savoir-faire transforment le vinaigre en fûts pendant de nombreuses années
  • Profitez de dégustations de vinaigre balsamique certifié IGP, connu pour sa polyvalence et sa similitude avec les méthodes traditionnelles, mais avec un vieillissement moins long
  • Savourez les saveurs uniques du balsamique traditionnel et des condiments, en les comparant aux variétés commerciales
  • Plongez dans le patrimoine culinaire de Modène, en découvrant la riche histoire de cette précieuse délicatesse

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