Croisière et dégustation « De la ferme ostréicole à l’assiette »
- Profitez d'une visite exclusive de la seule ferme perlière d'Australie, nichée sur la rivière Hawkesbury
- Naviguez sur les pittoresques voies navigables tout en découvrant la riche histoire de la culture perlière australienne
- Approchez-vous des huîtres perlières et découvrez les pratiques durables de culture perlière
- Dégustation d'huîtres guidée et apprenez à les ouvrir
- Laissez-vous tenter par les huîtres les plus fraîches, récoltées quotidiennement dans les eaux locales immaculées.
- Explorez le Shellar Door et rapportez chez vous des trésors de la région
Ce qui vous attend
À seulement 45 minutes en voiture du centre de Sydney, vous explorerez le cœur ostréicole de Sydney, la Hawkesbury River. Découvrez les caractéristiques individuelles de l’huître locale de Sydney Rock, de l’huître crémeuse du Pacifique et de notre propre trésor de fruits de mer, l’huître perlière Akoya lors d’une dégustation guidée. Nous vous montrerons la technique d’ouverture autour de la table de récolte afin que vous puissiez déguster des huîtres fraîches à la maison. Naviguez sur les eaux pittoresques de la Hawkesbury River jusqu’à nos parcs à huîtres d’eau salée. Admirez la beauté de la Hawkesbury River et découvrez pourquoi cet environnement est idéal pour la culture d’huîtres de toutes variétés et, par conséquent, comment les huîtres profitent aux gens et à l’endroit.
Bon à savoir
Nous avons des guides qui parlent mandarin, cantonais et japonais. Si vous avez besoin d'une traduction supplémentaire pour la visite, veuillez nous contacter à l'avance et nous essaierons de trouver un expert linguistique pour vous guider.