Taipei : Expérience de café artisanal A-IDIO Dadaocheng
Des grains à l'arôme du café - Cours d'initiation au café filtre
Envie d'en savoir plus sur l'histoire du café et de préparer votre propre tasse ? Ce cours vous emmènera dans le monde du café, de la connaissance de son origine à la pratique du filtre, pour découvrir le charme diversifié du café.
Points forts du cours : • Comprendre l’origine, la méthode de traitement et le degré de torréfaction des grains de café, et comprendre comment les différents changements affectent la saveur • Grâce à une dégustation réelle, éveillez vos sens et découvrez la saveur délicate et les caractéristiques culturelles de chaque type de café • Apprendre les compétences de base et les principes d’extraction du café filtre, et préparer la tasse parfaite que vous avez en tête • Enseignement en petit groupe (maximum 6 personnes), l’instructeur peut prodiguer des conseils individuels et des commentaires instantanés à chaque étudiant • Une variété de grains de café aux saveurs différentes sont proposés pendant le cours, permettant aux étudiants de comparer les différences et de cultiver leur propre carte des saveurs et leurs préférences.
Grâce à ce cours, vous apprendrez non seulement à préparer du café, mais aussi à apprécier le sens du rituel, pour que chaque journée commence par une belle tasse de café filtre.
Ce qui vous attend
Bienvenue à notre cours d'initiation au café filtre ! A-IDIO Coffee Equipment est situé dans les ruelles de Dadaocheng, à Taipei. Dans ce voyage rempli d'arômes et de saveurs, grâce à un enseignement en petits groupes, vous aurez l'occasion de découvrir la saveur de différents cafés, de la compréhension des grains de café aux techniques de filtration manuelle, puis de préparer votre propre café.
☕ Trois cours pour vous plonger dans le monde du café 🔸 Section 1 : Connaissances de base sur le café En commençant par l’origine et l’histoire du café, comprenez les caractéristiques gustatives des grains de différentes origines, comprenez les différences et les saveurs appropriées des torréfactions légères, moyennes et foncées, et posez les bases de la dégustation.
🔸 Section 2 : Techniques de café filtre L’instructeur fait une démonstration pratique des techniques de filtration manuelle, présente l’utilisation des porte-filtres, des verseuses à col de cygne, du papier filtre et d’autres ustensiles, et apprend à préparer un bon café avec une technique stable.
🔸 Session 3 : Dégustation et expérience pratique Entraînez-vous à préparer vous-même votre café, du broyage à l’extraction en passant par l’infusion, expérimentez l’ensemble du processus, maîtrisez les éléments clés du contrôle de la température, du volume d’eau et du temps, et apprenez à décrire l’arôme et le goût du café pour améliorer votre sensibilité gustative.
![[Expérience] Taipei Dadaocheng | Le rituel d'accueil du café filtre artisanal [Petit cours]](https://res.klook.com/images/fl_lossy.progressive,q_65/c_fill,w_700,h_467/w_43,x_8,y_8,g_south_west,l_Klook_water_br_trans_yhcmh3/activities/tt1dfalyempfu7z1cpfq/Taipei:ExpériencedecaféartisanalA-IDIODadaocheng.jpg)
