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Expérience au Musée de la Cuisine du Sichuan de Chengdu

4.9 / 5
38 avis
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Heures d'ouverture
Durée suggérée2-3 heure(s)
Institut culinaire du Sichuan, Chengdu, Sichuan, Chine

Forfaits

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Billets (Visite du musée + Démonstration culinaire en direct + Collations à volonté)

Entrée aux attractions
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Cours de cuisine sichuanaise (préparez vous-même un plat sichuanais et obtenez un certificat)

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Avis

4.9 / 5
Fantastique
38 avis
Je vais essayer de décrire cette expérience comme nous aurions aimé en lire la description. La veille de l'expérience, nous avons été contactés par le Musée et un groupe WeChat a été créé pour organiser notre heure d'arrivée. En effet, l'expérience globale dure environ trois heures, mais l'école est ouverte pratiquement toute la journée et vous pouvez donc choisir l'heure que vous préférez, ce n'est pas une activité de groupe. Nous y sommes allés tôt le matin vers 9h00, nous avons rencontré notre très gentille guide Lucy qui nous a d'abord guidés à travers le musée et nous a fait découvrir les profils aromatiques de la cuisine sichuanaise, voir les différentes fermentations de piment, de soja, puis la véritable cuisine a commencé avec elle. Nous avons cuisiné 3 plats que nous avons ensuite mangés avec de nombreux autres plats et snacks (préparés par le personnel), un véritable festin avec des boissons illimitées. Enfin, un certificat est délivré par le chef cuisinier de l'école. Une expérience exceptionnelle et unique que nous recommandons vivement !
Nous avons passé un moment fantastique ici - tant de plats et de collations à essayer et tout est gratuit. Un excellent rapport qualité-prix. De plus, un guide merveilleux nous a fait une visite très détaillée et nous avons tout appris sur la fabrication de la sauce soja et avons même essayé de la moudre nous-mêmes.
Expérience très intéressante. De nombreux plats du Sichuan que vous pouvez essayer librement comme un buffet avec de nombreux stands. Expérience amusante de fabrication de panda Bao, de poulet Gong Bao et de tofu Mapo. Guide personnel pour vous faire visiter et partage d'informations. Recommandé pour les familles et les amis. Excellente expérience !
C'est un type de musée très différent qui sollicite tous les sens et permet de s'immerger profondément dans l'expérience de la culture culinaire du Sichuan. En tant qu'étranger, j'avais une vision assez unidimensionnelle de la cuisine du Sichuan. Ma perception entière de la cuisine du Sichuan a été fondamentalement modifiée à la suite de cette visite. Pouvoir apprendre, expérimenter (vous pouvez utiliser la technique de préparation traditionnelle et voir les processus de fermentation), cuisiner, puis savourer (plus de 30 plats) le tout en une seule visite, c'est pouvoir s'immerger complètement dans la riche histoire culinaire du Sichuan. Si vous vous intéressez à la nourriture et à l'histoire, vous vous devez de vivre cette expérience muséale. Ma guide, Mme Yang, était vraiment compétente et patiente. L'expérience entière ne semblait pas précipitée et laissait amplement le temps de profiter du magnifique jardin qui est aussi le musée.
Très belle expérience - un joyau caché. Guidé par une jeune guide expérimentée mais compétente en cuisine sichuanaise, capable d'expliquer en profondeur l'origine et le goût. Elle est également l'instructrice du cours de cuisine, avec des ingrédients bien préparés et la sécurité des participants est d'une importance capitale. À environ 45 minutes en Didi du centre-ville. La nourriture - si vous arrivez tôt pour le déjeuner - est de style buffet et propose une variété de plats sichuanais.
Le contenu était à la fois systématique et saisissant, couvrant tout, de la sélection des ingrédients et de la maîtrise du contrôle de la chaleur aux documents historiques dans les textes anciens et aux histoires de chefs célèbres. C'était absolument captivant à écouter et cela vaut bien une sortie en famille.
Le Musée de la Cuisine du Sichuan de Chengdu vaut absolument le détour ! Il possède non seulement de riches expositions historiques, mais permet également aux visiteurs de confectionner des en-cas à la main, offrant une expérience totalement immersive qui vous donne une toute nouvelle compréhension de la culture culinaire du Sichuan. Fortement recommandé à tous les voyageurs visitant Chengdu !
En tant que chef, j'ai été époustouflé par la profondeur des connaissances partagées ici. L'exposition sur l'évolution de la cuisine du Sichuan est bien organisée, et l'atelier de cuisine m'a appris des secrets que je ne trouverais jamais dans les livres de cuisine. Terminer par un banquet traditionnel était la cerise sur le gâteau. Ne manquez pas ça.

Guide

  • [Visite du Pavillon des Collections] Des milliers d'artefacts et de documents sont exposés, vous montrant le magnifique processus de développement de la cuisine du Sichuan;
  • [Exposition des Matières Premières de la Cuisine du Sichuan] Découvrez l'ancienne méthode de brassage de «l'âme de la cuisine du Sichuan» de la dynastie Qing, ressentez le processus et l'artisanat de la fabrication traditionnelle de la sauce soja artisanale de Zhongba, et vivez le plaisir de faire de la sauce soja!
  • [Culte du Dieu du Foyer] Le Dieu du Foyer est le saint patron des chefs et une partie importante de la culture folklorique traditionnelle du Sichuan. Le Musée de la Cuisine du Sichuan possède le plus grand temple du monde dédié au culte du Dieu du Foyer. Honorez le Dieu du Foyer, valorisez la nourriture et la boisson, réalisez que «chaque repas n'est pas facile à obtenir» et vivez en harmonie avec la société naturelle.
  • [Promenade dans la Vieille Rue] Promenez-vous dans la rue des vieux restaurants du Sichuan et appréciez le charme de l'architecture résidentielle de l'ouest du Sichuan dans le paysage de la rue des vieux restaurants du Sichuan.
  • [Expérience des Outils Traditionnels] Visitez le site de production artisanale traditionnelle, utilisez un mortier en pierre de la dynastie Qing pour piler le piment en poudre, fabriquez du tofu moulu à la main et dégustez sur place les délices que vous avez préparés.
  • [Dégustation de Thé et Loisirs] Chaises en bambou, tables basses, thé Gaiwan, manger des cacahuètes, grignoter des graines de melon, jouer au mahjong, retrouvez le vrai goût de la vie de marché de l'ouest du Sichuan dans le «thé Baba».
  • [Dégustation de Snacks Classiques] Savourez de délicieux plats traditionnels, plus de vingt types de snacks classiques sont disponibles en illimité dans le parc;

[Cours de Cuisine du Sichuan] Forfait

  • Un instructeur bilingue vous accompagnera tout au long de l'expérience, avec des explications interactives de type jeu;
  • Enfilez une tenue de chef professionnelle, et sous la direction d'un chef renommé, préparez vous-même de délicieux plats du Sichuan (environ 3,5 heures d'expérience);
  • Une salle privée et intime est fournie, avec une table à manger en bois de poirier brésilien millénaire;
  • Boissons à volonté: jus de fruits frais pressés, vin médicinal à base de recettes ancestrales, vin rouge, vin infusé, bière à volonté, et même la possibilité d'obtenir la recette des plats du jour.

C’est un musée comestible qui cache les secrets de la cuisine du Sichuan

  • Le Musée de la Cuisine du Sichuan de Chengdu est situé dans l'ancienne ville de Pixian, Chengdu, Sichuan. En tant que «musée comestible», il apporte un tout nouveau concept de musée – la visite ne se fait pas seulement avec les yeux et les oreilles, mais aussi avec la bouche et le nez.
  • La maîtrise du couteau, la chaleur et le processus de préparation des plats de la cuisine du Sichuan sont le contenu essentiel de la culture immatérielle du Sichuan. Ils sont dynamiques, expérimentaux et artistiques, et ne peuvent être exposés que sous forme de démonstrations et transmis par l'enseignement.
  • Un musée devrait être vivant. Il contient cinq catégories principales: la culture nationale et ses supports, les monuments et l'architecture, le tourisme culturel, le shopping touristique, les loisirs et la recherche de connaissances. La zone scénique est divisée en pavillon des collections, zone d'exposition des matières premières de la cuisine du Sichuan, temple du Dieu du Foyer, rue des vieux restaurants du Sichuan, zone d'exposition des outils de transformation des matières premières de la cuisine du Sichuan, pavillon de démonstration interactive, pavillon de dégustation de thé et de loisirs, etc.

À noter

  • Heures d'ouverture du musée de la cuisine du Sichuan : 9h00-18h00. L'expérience du cours de cuisine du Sichuan nécessite une réservation préalable pour la session du matin (9h00) ou de l'après-midi (14h00). L'activité commencera en fonction de votre heure d'arrivée au musée, car le musée doit préparer les matériaux pour l'expérience ; l'ensemble du cours de cuisine dure environ 3,5 heures.

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Détail : € 7.65
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