The Park Lane Hong Kong, Autograph Collection, hôtel柏寧酒店｜Salon du lobby Ebb & Flow｜Menu déjeuner, Tea Time

« Ebb & Flow X Association Internationale des Parfums Scent & Savours Afternoon Tea »

L’hôtel Park Lane Hong Kong et l’Association Internationale des Parfums lanceront le « Ebb & Flow X Association Internationale des Parfums Scent & Savours Afternoon Tea » à partir du 1er novembre, réunissant six grandes marques de parfums internationales de renom : Anna Sui, CLEAN, Coach, Dolce&Gabbana Beauty, FURLA et kate spade. L’équipe de chefs s’inspire des notes de chaque parfum pour créer avec soin une série de délicieuses pâtisseries pour le thé de l’après-midi, invitant chacun à se lancer dans un festin sensoriel mêlant goût et odorat. Chaque client recevra également un ensemble découverte de parfums offert par l’Association Internationale des Parfums (d’une valeur de 340 HK$ à 520 HK$), pour ramener chez lui les arômes agréables et les savourer.

L'hôtel Park Lane Hong Kong s'engage à lancer une cuisine créative et des expériences diversifiées. Cette collaboration intersectorielle spéciale a pour thème le parfum, mélangeant parfaitement arôme et gastronomie, apportant un voyage sensoriel diversifié aux citadins, tout en promouvant la culture du parfum et l'esthétique de la vie. Depuis 2024, l'Association Internationale des Parfums s'efforce activement d'améliorer la connaissance du public de la culture du parfum et de promouvoir la valeur de l'arôme pour la guérison physique et mentale à travers différents projets et médias. Cette collaboration utilise le parfum comme guide pour réveiller les souvenirs de voyage précieux et agréables de chacun, permettant au corps et à l'esprit de retrouver l'équilibre et le plaisir entre arôme et gastronomie.

Le menu soigneusement conçu propose une gamme de délicieux plats salés et sucrés, notamment des pétoncles marinés au jus d'agrumes rafraîchissants, du foie gras de canard poêlé avec des toasts de pain ciabatta et des mini-burgers de bœuf wagyu croustillants au poivre rose. Côté desserts, nous nous sommes également inspirés de parfums floraux élégants, notamment de la panna cotta à la bergamote et au jasmin, de la gelée de mandarine à la cardamome, de la tarte à la crème anglaise aux pommes vertes et à la fleur d'oranger, de la mousse au matcha et à la rose et des scones anglais à la mandarine et à la verveine accompagnés de crème et de confiture. Enfin, terminez votre voyage avec une tasse de thé aux fruits et à la rose aromatique pour une fin fraîche et raffinée.

Foie gras de canard poêlé avec des toasts de pain ciabatta

• Inspiré de K by Dolce&Gabbana Parfum, un parfum boisé et épicé qui dégage une aura royale.
• Des figues caramélisées sont ajoutées sur le dessus pour neutraliser subtilement la texture grasse du foie gras et créer des couches distinctes.

Panna cotta à la bergamote et au jasmin

• Acidulée et appétissante, avec une texture lisse et délicate et un arôme de jasmin frais et riche.
• Inspiré de Coach Dreams Moonlight, le parfum transmet la conviction de poursuivre courageusement ses rêves, combinant des notes de bergamote, de poivre rose et de jasmin, avec des couches distinctes.

Gelée de mandarine à la cardamome

• Présenté de manière ludique dans une mini-valise, le chocolat blanc enveloppe la gelée de mandarine douce. L'équipe a spécialement fait référence aux desserts traditionnels italiens pour faire écho à FURLA Armoniosa Eau de Parfum, une marque de luxe italienne, combinant mandarine, jasmin vert, gardénia, etc., pour mettre en valeur un goût moderne et élégant.

Scones anglais à la mandarine et à la verveine

• Inspiré du CLEAN Classic Warm Cotton simple et pur.
• Dégage un prélude frais, avec juste ce qu'il faut de douceur, et la verveine ajoute un arôme d'herbes élégant aux scones.
• Warm Cotton s'inspire de moments frais et confortables. Lorsque vous prenez une profonde inspiration et sentez la pureté de l'air, votre humeur se détend.

Tarte à la crème anglaise aux pommes vertes et à la fleur d’oranger

• Croustillant et délicieux, avec une couche de chair de pomme fraîche, très accrocheur.
• Le dessert fait subtilement écho à Kate spade NEW YORK Bloom, intégrant des éléments tels que la pomme verte et la fleur d'oranger, transmettant l'esprit optimiste de la marque et mettant en valeur la douceur et la vitalité des femmes.

Mousse au matcha et à la rose

• Inspiré de Dew Fields de la série Anna Sui Wild Wonder, il combine matcha et rose, agrémenté d'un motif d'avion miniature, faisant écho au thème du thé de l'après-midi et rappelant la joie de voyager.
• Dew Fields est spécialement conçu pour les filles énergiques, mélangeant des notes de thé vert, de cassis, de citron, de pivoine, de rose, etc., dégageant une aura vibrante.