Naudanliha Shabu Sukiyaki -erikoisravintola Zen Sapporossa

Ravintolaympäristö: Siisti ja tyylikäs japanilainen ruokailutila, jossa on yksityisiä huoneita tai baaritiskipaikkoja. Ruoan maku: Tarjolla on naudanlihaa, sianlihaa, kasvisruokia ja udon-nuudeleita, kaikki "syö niin paljon kuin jaksat" -periaatteella. Kuitenkin, jos syö jatkuvasti vain yhtä naudanliha- tai sianlihamakua, se voi alkaa kyllästyttää. Kokemus: Henkilökunta kysyy huolellisesti ja opastaa sukiyaki-valmistuksessa. Istuuduttuasi saat ensin lautasellisen naudanlihaa, kasviksia ja kulhollisen raakaa kananmunaa, jonka jälkeen sinun on valmistettava ruoka itse. Henkilökunta kysyy säännöllisesti, haluatko lisää lihaa, kasviksia tai jotain muuta. Ruokailuaika on 2 tuntia, ja lasku tuodaan, kun aika on melkein täynnä. Palvelu: Sisään tullessa henkilökunta ohjaa huolellisesti yksityiseen huoneeseen. Hinta: Naudanlihan "syö niin paljon kuin jaksat" -hinnaksi Japanissa tämä on edullinen ja hinta-laatusuhde on korkea. Varaus on ehdottoman välttämätön, sillä paikan päällä joutuu odottamaan pitkään.

Herkullista sukiyakia. Hyvälaatuista naudanlihaa. Nopea palvelu ja naudanlihan tai kasvisten täyttö. Ensimmäinen annos naudanlihaa oli todella suuri, joten emme tarvinneet täyttöä. Saimme kolme annosta kasviksia. Henkilökunta auttaa ja opettaa ensin ruoanlaitossa. Tilava. Helppo löytää. Klookin kautta varaaminen on kalliimpaa, mutta erittäin kätevää erityisesti turisteille. Vahvistus kesti 48 tuntia. He eivät aluksi voineet majoittaa meitä haluamaamme aikaan, mutta tarjosivat meille vapaita aikoja.

Vaikka varasimme pöydän kuukautta etukäteen äitini kanssa, saimme silti vain paikat tiskiltä. Tila tiskillä oli hyvin pieni, ja käsilaukut piti pitää jalkojen vieressä. Ravintola ei myöskään antanut meidän vaihtaa paikkaa. Näimme, kuinka kaksi muuta asiakasta, jotka tulivat sisään ilman varausta, saivat neljän hengen pöydän nurkasta. En todellakaan ymmärrä tätä järjestelyä, ja tunsin oloni hieman loukatuksi. Ruoan laatu oli kuitenkin todella moitteeton. Jokaisen naudanlihapalan marmorointi oli erinomaista. Vaikka sukiyaki-keitto oli hieman suolaista, naudanliha suli suussa. Ravintolassa oli vain yksi työntekijä, nainen, joka huolehti erittäin ahkerasti jokaisen asiakkaan tarpeista. Hän myös auttoi ensimmäisen naudanlihaerän valmistuksessa. Hänen tekniikkansa oli erittäin taitava ja siisti, ja hän sai naudanlihan ja lisukkeet aseteltua siististi ja nopeasti. Japanilaisten huolellisuus ja järjestelmällisyys näkyivät ehdottomasti tässä naisessa. Harmillista oli vain se, että paikalla oli vain yksi työntekijä, ja hänen englannin taitonsa olivat heikot. Kuitenkin lähes 99 prosenttia asiakkaista oli turisteja, joten kommunikointi oli vaikeaa, mutta elekielellä pystyimme kuitenkin kommunikoimaan.

Tämä ravintola on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen, ja pöytävaraus on pakollinen. Sen hyvyydestä ei tarvitse puhua enempää. Klook veloittaa 30–40 % enemmän kuin paikan päällä, joten kannattaa harkita, onko se sen arvoista. Kuitenkin, jos minulta veloitetaan rahaa, minun pitäisi saada oikea osoite ja kartta. Klookin antama kartta (punainen piste) ja ravintolan oikea sijainti (sininen piste) olivat 240 metrin päässä toisistaan. Kaikkein törkeintä oli, että jos Google Mapsiin kirjoitti vain "禅" (Zen), se ohjasi minut toiseen paikkaan noin 10 korttelin päähän, lähes 800 metrin päähän. Lopulta löysin paikan käyttämällä sähköpostikuitissa olevaa japaninkielistä osoitetta. Etsin paikkaa kokonaisen tunnin ja myöhästyin puoli tuntia. Ravintolan johtaja oli kuitenkin erittäin ystävällinen. Kun hän näki minut hengästyneenä, hän jopa käytti puhelimen käännöstoimintoa kysyäkseen, voiko hän auttaa. Hän oli erittäin huomaavainen, joten söin nopeasti ja lähdin, jotta en viivyttäisi heidän työpäivänsä päättymistä.

Me kolme tilasimme sukiyaki-aterian, mutta myöhemmin ajattelimme, että pelkkä sukiyaki olisi liian raskasta. Kysyimme, voisimmeko lisätä toisen shabu-shabu-liemen (kombu + vesi), ja omistaja sanoi OK, lisämaksusta 300 jeniä per henkilö, mikä mielestäni oli kohtuullista. Heidän wagyu-lihansa on erinomaista ja kasvikset ovat myös makeita, ja niitä voi syödä niin paljon kuin haluaa. Lihan ystäville tämä paikka on hyvä. Ainoa miinus on, että japanilaiset eivät yleensä puhu kovin hyvin englantia. Jos tarvitset jotain kasviksia, näytä heille kuva, sillä käännösohjelmat eivät aina ole kovin tarkkoja.

Tilasimme A5-wagyu-sukiyakia. Tarjoilija valmisti ensimmäisen lihanpalan ja asetteli kasvikset kauniisti lautaselle. Naudanliha kananmunakastikkeessa oli mureaa ja herkullista. A5-annokseen voi tilata myös erilaisia lihoja, suosittelen!

Naudanliha oli erittäin herkullista, suussa sulavaa, ja ehdottomasti kannattaa tulla uudelleen. Palvelu oli ystävällistä ja ruoka tuli nopeasti. Myös possu oli erinomaista.

Sukiyaki-mustakarjanliha oli herkullista, ja sitä sai lisätä syömisen jälkeen. Illallisvaraus, ympäristö ja palvelu olivat ensiluokkaisia, erittäin edullinen 👍👍👍

Kaiken kaikkiaan erittäin hyvää ruokaa, mutta olin pettynyt siihen, että maksamamme paketti oli alemman tason paketti, ja tajusimme, että olisimme voineet tehdä oman varauksen ravintolaan ja säästää kohtuuttoman varausmaksun.

Zen Sapporo Shabu Shabu on rehellisesti sanottuna yksi niistä paikoista, joihin menet, kun haluat vain todella hyvää naudanlihaa ja rentouttavan hot pot -kokemuksen. Heidän naudanlihansa on kohokohta – erittäin ohuita viipaleita kauniilla marmoroinnilla, ja kun dippaat sen liemeen, se kypsyy melkein välittömästi ja muuttuu todella pehmeäksi ja maukkaaksi. Se ei ole sellaista naudanlihaa, joka tuntuu raskaalta muutaman suupalan jälkeen, mikä on mukavaa, koska haluat todellakin syödä lisää. Laadun todella maistaa, varsinkin kun yhdistät sen kastikkeisiin – ponzua, jos haluat jotain kevyttä, seesamia, jos kaipaat hieman täyteläisempää. Pidän siitä, kuinka kaikki tuntuu helpolta ja nautinnolliselta. Naudanliha on jatkuvasti mureaa, ei outoja sitkeitä osia, ja se on leikattu juuri oikein shabu-shabua varten. Koko järjestely tekee siitä myös hauskaa, kun kokkaat omaan tahtiisi ja sekoitat makuja miten haluat. Kyllä, se on hieman kalliimpi verrattuna muihin paikkoihin, mutta saamasi laadun vuoksi se on tavallaan järkevää. Jos olet naudanlihan ystävä, tämä paikka on kokeilemisen arvoinen.