Busanin paikallisen ruoan kokkikurssi ja markkinakierros

Tämä kurssi ja omistaja/ohjaaja olivat Busanin paras kokemus! Erittäin helposti lähestyttävä, luokassa oli vain 4 henkeä, ja valmistimme hyvin paikallisia ruokia yleisten sijaan. Rakastin sitä, kuinka yksityiskohtaisesti hän asioihin perehtyi ja sai kaiken tuntumaan niin helpolta!

Tämä oli hyvin suunniteltu kokkauselämys, ja keittiömestari otti ryhmämme tarpeet todella huomioon. Heeyoung on erinomainen opettaja, joka osasi järjestää hauskan aktiviteetin. Hän huomioi monimuotoisen ryhmämme ja jopa etukäteen tehdyt pyynnöt. Hänen ohjauksessaan ruoka maistui todella hyvältä!

Hauska tavata teidät kaikki, tämä oli upea kokemus. Opettaja ja luokkatoverit olivat erittäin ystävällisiä, ja keskustelut olivat todella mukavia.

Meillä oli uskomaton kokemus, kun opimme valmistamaan klassisia korean kielisiä ruokia, kuten paistettua mustekalaa, äyriäis- ja vihersipulilettua sekä leväkeittoa. Kaikesta tuli herkullista, ja nautimme jokaisesta suupalasta. Kurssiin kuului myös kaunis teeseremonia ja opastettu kierros Bupyeong-tarkastuskaupunginosassa (Bupyeong Market), mikä antoi meille hpean syväluotaavan kuvan paikallisesta ruokakulttuurista. Heeyoung oli ihana emäntä: lämmin, asiantunteva ja kärsivällinen. Hän ei ainoastaan opettanut meille ainesosien, kuten soijapapujen, merkitystä korealaistessa ruoanlaitossa, vaan jakoi myös henkilökohtaisia tarinoitaan ja kokemuksiaan matkoiltaan, mikä teki päivästä vieläkin erityisemmän. Tämä kokkauskurssi oli matkamme kohokohta Busanissa, ja muistamme aina aikamme Heeyoungin seurassa. Lämpimästi suositeltavaa!

Olen niin iloinen, että varasin tämän. Heeyoungin kulinaarinen osaaminen yhdistettynä hänen lämpimään persoonaansa oli todellinen kohokohta ja täydellinen tapa aloittaa matkani Koreassa. Vaikka et harrastaisi ruoanlaittoa, kaikki sopii aloittelijoille, ja pääset kierrokselle torille, mikä oli todella hauskaa oppia eri herkuista. Ehdoton kohde, jos olet joskus Busanissa!

It was an insightful session with Hee Young today. Learnt so much about different ingredients and she made the cooking experience simple to understand and easy to follow. Everything went smoothly even though its a big class of 12. The food made were great too. Will recommend this for all we love Korean food, or want to learn more about Korean food and ingredients.

As someone who has culinary experience this was really insightful to learn about Korean food, especially Busan local food but also how to make the sauces from scratch. Haeyoung was really knowledgeable and uses her own Jang which made it more authentic.

The instructor/chef, HeeYoung, was very kind and extremely detailed when describing the history of the dishes as well as the methods and local fun facts. We made nakji bokkeum and Korean pancake. There was a tea ceremony afterwards and we finished off by touring the local market. HeeYoung also pointed out some vendors she often visits as well as what she typically buys. She made the market trip feel accessible, especially to foreigners who may not understand Korean. I highly recommend this experience!

Enjoyed the class a lot. Chef was friendly and knowledgeable. Got to learn about Jang. Recipes are tasty and easy to do it back home. Market tour was an excellent opportunity to purchase delicious and fresh products. Totally worth it!

Busan cooking class was great! Chef is kind, professional, knowledgeable and the foods we made were yummy. 2 out of 5 of us that took the class eat gluten-free and she accomodated us. We wanted to take a cooking class from Chef Jeong Kwan Snim in another region but she was all booked. So, we were thrilled that our Chef lived and studies with her for a year. Best wishes on your upcoming wedding!