Guenpin Tokiossa - Pallokala-asiantuntija

Menimme syömään noin kello 15.00, eikä asiakkaita ollut paljon. Ravintolan tila oli tilava ja valoisa. Olimme onnekkaita, kun tapasimme kiinalaisen naistarjoilijan, jonka kanssa ruokalistan esittely ja kommunikointi sujuivat täysin ongelmitta 😹 Valitsemamme menun sisältöön kuului kylmä kalapallosalaatti, pallokalan sashimi, friteerattu pallokala ja pallokalapata. Kylmä kalapallosalaatti kastikkeineen oli erittäin hyvää 👍🏻 Pallokalan sashimi oli sellaisenaan mautonta, joten se vaati soijakastiketta. Sen rakenne oli pehmeä ja sitkeä. Yllättävintä oli friteerattu pallokala, sillä en yleensä pidä friteeratusta ruoasta, mutta purressani sitä se oli täynnä lihamehun (?) makua, joka oli joka tapauksessa erittäin herkullista 🤤 Pallokalapadan liemi oli erittäin mieto, ja pallokala maistui kalalta. Mukana oli myös joitakin kasviksia. Lisäksi tilasimme haineväviiniä, jonka maku ei ollut mieleemme 🥹 Harmi, että sinä päivänä pukeuduin kimonoon enkä voinut syödä paljon, mutta suosittelen silti tätä paikkaa kaikille, jotka haluavat kokeilla pallokalalautasia.

Genpin Fugu on todellakin maineensa veroinen ja maistamisen arvoinen! Tenraku-menuun voi valita ajan ja maksaa verkossa Taiwanissa. Paikan päällä voi pyytää henkilökuntaa päivittämään "hot pot -lihan" paksummaksi, josta veloitetaan 1100 jeniä per henkilö, ja lisämaksun voi maksaa aterian jälkeen. Koko menu sisältää: pallokalan sashimia, paistettua pallokalaa, grillattua pallokalaa (asiakas grillaa), kultalehti-kollageeni-hot potin, jossa kirkkaaseen liemeen lisätään aluksi kimaltelevaa kultalehteä (asiakas keittää itse). Hot potin jälkeen henkilökunta lisää munan ja riisin, josta valmistetaan zosui. Jälkiruokana on sorbetti. Kuumaa teetä tarjoillaan ilmaiseksi. Koko ateriaan kuluu noin kaksi tuntia. Ruokailuympäristö on erinomainen, kaksi henkilöä istuu pienessä puuovellisessa yksityiskopissa. Äänieristys ei tietenkään ole paras mahdollinen, mutta yksityisyyttä on paljon ja tila on riittävän suuri ja mukava. Lähellä "Shinjuku Sanchome" -asemaa, kävelymatka noin 6 minuuttia.

Fugun syöminen oli ollut toivelistallani todella pitkään, ja sain vihdoin tilaisuuden kokeilla sitä täällä Guenpinissä. Ensinnäkin minun on sanottava, että palvelu oli huippuluokkaa; he antoivat minulle yksityisen huoneen (en tiedä, onko se aina näin kaikille, enkä kysynyt). Valitsin Daigo-nimisen ateriasetin. Setin kohokohta oli paistettu pallokala. Kaiken kaikkiaan, jos haluat kokeilla tätä herkkua ilman myrkytysriskiä, tämä on oikea paikka. Olen todella iloinen, että kokeilin sitä.

Kokeilin fugu-kalaa ensimmäistä kertaa ja täytyy sanoa, että selvisin siitä ja nautin siitä todella paljon! Liha on paksua ja sashimi on pureksittavaa. Annos oli todella hintansa arvoinen ja ruokaa oli enemmän kuin tarpeeksi kahdelle hengelle. Mukana tuli myös varaus, joten se teki asioista helppoa, sillä olimme lukeneet, että pöydän saaminen ilman varausta on vaikeaa.

Suosittuun ravintolaan oli jo klo 12 mennessä kertynyt jonoa. Klo 12 alkaen ennakkoon varanneet asiakkaat ohjattiin sisään, ja ulkopuolella oli ryhmä ilman varausta odottamassa. Tarjoilija esitteli varatun menun, ja minun tilaamani menu oli luonnonvarainen pallokala, 7 ruokalajin luonnonvarainen pallokala, jota on saatavilla vain tietyissä ravintoloissa. Pian sen jälkeen tarjoiltiin pallokalan nahkaa ja sashimia sekä friteerattua pallokalaa. Pallokalan sashimiin käytettiin talon omaa kastiketta, joka antoi sille enemmän makua. Tärkeintä oli, että sekä pata että riisi valmistettiin ammattitaitoisesti. Nämä kaksi olivat aterian kohokohtia. Tarjoilijan palvelu oli erinomaista, ja suosittelen kaikkia kokeilemaan tätä kerran.

Hinta on todella edullinen, kokeilemisen arvoinen. Huomasin, että siellä oli paljon paikallisia japanilaisia syömässä. Kokeilin persikkamehu-pallokala-kollageenihyytelöä, herkullista! Henkilökunta on kärsivällistä, ystävällistä ja avuliasta.

Erinomaista palvelua ja ensimmäinen ruokailukokemus pallokalan parissa! 🐡 Todellinen kokemus maistaa pallokalaa eri valmistusmenetelmillä.

Liike sijaitsee Asakusan temppelin ostoskadun lähellä, ja sen löytää helposti Google Mapsista. Pelkästään ulkoapäin katsottuna se antaa jo ylellisen vaikutelman, ja sisätilat ovat puhtaat ja tilavat. Aluksi ajattelin, että tarjolla olisi vain muutama ruokalaji, ja voisin syödä nopeasti ja mennä sitten toiseen paikkaan, mutta todellisuudessa annokset olivat todella täyttäviä. Jokainen ruokalaji oli hienostunut ja yllättävä, ja kokilla on monen vuoden ammattikokemus, mikä näkyy mestarillisessa veitsenkäsittelyssä. Tulen ehdottomasti uudelleen! ^_^Y

Söin pallokalaa ensimmäistä kertaa, eikä siinä ollutkaan mitään erityistä makua. Jokainen meistä maksoi 300 jeniä lisää (ei Klookin mainitsema 200 jeniä, ehkä hinta on noussut?) saadakseen paksusti leikattua sashimia. Kaikista vaihtoehdoista parhaita olivat paistettu pallokala, puuro ja jälkiruoka. Valitsimme Shinjuku Southin, mutta koska emme tienneet miten sinne pääsee, kävelimme lopulta pitkään ennen kuin löysimme paikan.

Maku on hyvä, ja koostumus on ainutlaatuinen. Kalanliha on kimmoisaa ja kalan nahka rapeaa. Todella herkullista! Suosittelen lämpimästi kaikille, jotka harkitsevat tätä. Ette tule pettymään.