Kanazawa: Kokkauskokemus, jossa valmistetaan nigiri-sushiin sisältyvää punapyrstöahuventta (nodoguro) ja viisi japanilaista ruokalajia (ruokailu sisältyy hintaan)

Valmista sushia. Koe umami. Maista Kanazawaa.

Noin 3 minuutin kävelymatka Kanazawan rautatieasemalta. Vuonna 1969 perustetussa Nakatan kokkikoulussa voit valmistaa viisi japanilaista ruokalajia yhdessä toisen sukupolven opettajan kanssa ja nauttia ateriasta 2,5 tunnin elämyksen aikana. Aloittelijatkin voivat osallistua rohkeasti.

Nigirisushin osalta teet itse kuusi palaa, mukaan lukien arvostetun nodoguru-kalan. Lisäksi voit vertailla opettajan tekemää sushia itse tekemääsi. Koe itse, kuinka suutuntuma ja maku vaihtelevat valmistustavan mukaan, vaikka ainesosat olisivat samat.

Opi "umami", joka on japanilaisen ruoan maun perusta, keittämällä ensiluokkainen dashi-liemi kombusta ja bonito-hiutaleista. Ota haasteeksi Kanazawan perinneruoka Jibuni, pareittain valmistettava dashi-munakas, misokeitto ja kauden lisukkeet. Voit myös kokeilla aitojen japanilaisten keittiöveitsien käyttöä.

Ruuanlaiton jälkeen nautitaan rauhassa itse tehdyistä viidestä ruokalajista. Tarjolla on japanilaista teetä, ja yli 20-vuotiaille halukkaille on tarjolla sakea aperitiiviksi.

Voit nauttia ruuan ja ruokakulttuurin selityksistä englanniksi, kiinaksi, koreaksi ja muilla kielillä toimivan reaaliaikaisen tekoälykäännöksen avulla. Lopuksi saat mukaasi todistuksen, johon nimesi on kirjoitettu japaniksi, sekä digitaalisen reseptin englanniksi.